桂魚怎么做好吃 這樣做才美味

  我們?nèi)粘I钪?,桂魚是我們比較常見(jiàn)的食物 有許多人的都比較喜歡吃它,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好,那您知道桂魚怎么做好吃嗎,桂魚有哪些家常的做法呢,不要著急,接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。

  桂魚怎么做好吃

  紅燒桂魚

  材料:桂魚、青椒、芝麻、陳醋、蒸魚豉油、耗油、生粉、大蒜、蔥姜、料酒、香油

  做法

  1、首先將準(zhǔn)備好的桂魚用清水洗凈,青椒洗凈切圈備用;

  2、鍋中倒油,加熱后將桂魚置入鍋中,兩面炸至微黃,乘出待用;

首先將準(zhǔn)備好的桂魚用清水洗凈,青椒洗凈切圈備用

  3、鍋中倒油,放入大蒜、蔥姜、青椒爆炒;

  4、將桂魚一起放入鍋中,加入蒸魚豉油、耗油、料酒加入少許水,小火收汁。

  湯汁濃稠后,加入少許陳醋。

  5、起鍋后滴入少許香油。

  松鼠桂魚

  材料:桂魚200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬、植物油500克、淀粉40克、食鹽適量食醋15克。

  做法

  1. 將桂魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟,去掉頭上的皮衣,洗凈,把魚頭斬下,攤開(kāi)、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉(不要把魚腹切破),在尾巴處留約1雨的脊骨。桂魚去骨后,皮朝下攤開(kāi),用斜刀切成花刀,刀深達(dá)肉的4/5,不要切破魚皮,在尾巴處開(kāi)一個(gè)口,將尾巴從刀口中拉出。

  2. 將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉(少許)涂勻。

  3. 炒鍋上火,燒熱后倒入植物油,油熱至七成,將桂魚蘸少許淀粉,放油鍋中炸數(shù)分鐘,再將魚頭蘸上淀粉,放入油鍋中炸,炸至呈金黃色撈出,將有花刀的一面朝上擺在魚盤中,裝上魚頭。

  4. 將松子放在油鍋中,待熟后撈出,放小碗中。 5. 炒鍋中留少許油,放入少許清湯,加食鹽、糖、番茄醬、食醋,燒沸后,用濕淀粉勾芡,加入熱油少許推勻,出鍋澆在魚肉上,撒上松子即可。

  桂魚排骨

  材料:魚,花香藕,鹽,料酒。

魚,花香藕,鹽,料酒

  做法

  1、首先將準(zhǔn)備好的桂魚用清水洗凈,然后留頭、尾,魚肉剁成泥,加入配料、調(diào)料,制成魚餡,留著備用。

  2、藕切成粗條,拍干淀粉待用。

  3、魚頭、尾洗凈腌入味,拍干粉下入油鍋炸成熟色微黃,撈起瀝油,放在盆的兩頭。

  4、再將魚餡包在藕條上,沾上面包糠,入油鍋炸熟,色微黃,取出瀝油,裝盤,帶花椒鹽蕃茄汁佐食。

  清蒸豉油桂魚

  材料:桂魚1條,李錦記蒸魚豉油,蔥段,姜絲,料酒,鹽,胡椒粉?! ?/p>

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