吃這些春季時(shí)令海鮮好處多

  吃海鮮的好處,相信大家都有所了解。春季的海鮮有很多,而且肉質(zhì)鮮美,個(gè)頭也不小。平時(shí)吃一些春季時(shí)令的海鮮,好處是非常多的??臻e的時(shí)候買些海鮮回家做一做,和家人一起分享。想知道海鮮的營養(yǎng)價(jià)值以及海鮮的做法嗎?那就一起來看看吧。

  海鮮一年四季都有,但春季的海鮮似乎更為清爽,而且種類繁多,下面就給你們仔細(xì)的介紹下。

  春季能吃的海鮮

  魷魚

  魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,以及鈣/硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸。

魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)

  加上肉中所含的大量?;撬幔捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效,同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。

  但要注意的是,雖然魷魚美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。

  魷魚性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

  鯧魚

  鯧魚營養(yǎng)豐富,中醫(yī)認(rèn)為,鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

  現(xiàn)代研究表明,100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。

  含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;鯧魚還具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨的功效,可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等癥。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效。

  蛤蜊

  春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節(jié)。蛤蜊其肉質(zhì)鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。

  而且它的營養(yǎng)也比較全面,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?;撬岬榷喾N成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。

  祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蛤蜊味咸寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用?!侗静萁?jīng)疏》中記載,說:“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開胃也。咸能入血軟堅(jiān),故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”但脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食此類海鮮。

蛤蜊味咸寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫

  對(duì)蝦

  對(duì)蝦的肉質(zhì)為爽脆可口,適合白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經(jīng)。

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