四、如何選購帶魚
帶魚是如此美味的一種魚類，很多家庭在平時(shí)的生活中也都會(huì)到超市菜場(chǎng)之中選購一些帶魚進(jìn)行烹制，無論是老人還是孩子都非常喜歡食用。但是我們?nèi)绾尾拍苜I到物美價(jià)廉又健康的帶魚呢?讓我們一起來看一看。
1、看體形
首先我們?cè)谫I帶魚的時(shí)候一定要仔細(xì)觀察它的外表，如果帶魚看起來十分的瘦小干澀，而且顯得又比較薄，那么好不要購買。好的帶魚體形應(yīng)該比較均勻飽滿，同時(shí)體形完整、肉也比較厚實(shí)。
2、看眼睛
然后我們還可以看一下帶魚的眼睛，質(zhì)量上乘的帶魚眼睛應(yīng)該呈現(xiàn)出一種黑白分明的狀態(tài)，而且不會(huì)摻雜任何的不明物質(zhì)。如果眼球產(chǎn)生了下陷，并且眼珠的表面灰蒙蒙的，那么就說明帶魚是比較次的。
3、看魚體
此外我們還可以通過觀察魚體來判斷帶魚質(zhì)量的好壞，好的帶魚魚體一般呈灰白色或銀灰色，但絕不能是黃色，黃色表明不新鮮。發(fā)黃代表銀白鱗的脂肪氧化。同時(shí)看銀白色“鱗”分布是否均勻，帶魚其實(shí)是沒有鱗的。銀白鱗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，里面含有六硫代鳥嘌呤，如果掉得比較多，說明倒騰的次數(shù)比較多，是重新包裝的，魚就不新鮮，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。
4、看冰層
看冰層 凍帶魚還要注意看魚身上的冰層，有的帶魚很便宜但是冰層重量是帶魚的一倍，買著便宜吃起來不劃算，還有就是沒有冰層的，這種魚價(jià)格高但是你可以看看它的銀白鱗掉的很多。所以我們?cè)谶x購時(shí)要挑那些冰層適中的，這樣我們買回去也好保存，不至于把銀白鱗弄掉。
結(jié)語：以上就是給大家?guī)淼年P(guān)于帶魚中所含有的寄生蟲以及如何對(duì)帶魚進(jìn)行科學(xué)清理的方法介紹。作為家庭餐桌上的一道常見菜，帶魚已經(jīng)走進(jìn)了千萬萬戶。因此對(duì)帶魚進(jìn)行認(rèn)真的消毒和清理就成了一項(xiàng)非常重要的工作，只有經(jīng)過細(xì)致處理過的帶魚才能讓人們?cè)谑秤脮r(shí)足夠放心。希望大家在閱讀完本文后能夠?qū)~有更深的了解，從而避免身體受到不健康食物的影響。
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