甲魚湯的功效與作用 吃對(duì)了對(duì)健康有益

  甲魚全身都是寶,而甲魚湯的功效與作用更是眾人皆知,那么你知道甲魚湯的做法大全嗎?知道了甲魚湯的功效后是否也會(huì)研究甲魚湯的做法呢?下面我們就為大家介紹一下甲魚湯的功效與作用以及甲魚湯的做法。

  甲魚湯營養(yǎng)豐富是公認(rèn)的事實(shí),古籍中也有相關(guān)記載。那么甲魚湯究竟有什么功效與作用呢?

  甲魚的功效與作用

  鱉渾身都是寶,鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥?!睹t(yī)別錄》中稱鱉肉有補(bǔ)中益氣之功效。據(jù)《本草綱目》記載,鱉肉有滋陰補(bǔ)腎,清熱消淤,健脾健胃等多種功效,可治虛勞盜汗,陰虛陽亢,腰酸腿疼,久病,小兒驚癇,婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥。《日用本草》認(rèn)為,鱉血外敷能治面神經(jīng),可除中風(fēng)口渴,虛勞潮熱,并可治療骨結(jié)核。

  1.甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。

  2.甲魚有著很好的凈血作用,堅(jiān)持食用能夠降低血膽固醇,因此對(duì)高血壓、冠心病患者是非常有益的。

  3.甲魚還能“補(bǔ)勞傷,大補(bǔ)陰之不足”。

  4.食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效

  甲魚的營養(yǎng)價(jià)值

  甲魚富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素,能提高人體免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)人體的抗病能力,有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。

  1.甲魚血含有動(dòng)物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份,可滋補(bǔ)潛陽、補(bǔ)血、消腫、平肝火,能治療肝硬化和肝脾腫大,治療閉經(jīng)、經(jīng)漏和小兒尺癲等癥。

  2.甲魚膽可治痔漏。

  3.甲魚卵可治久痢。

  4.甲魚頭焙干研末,黃酒沖服,可治脫肛。

  5.甲魚的脂肪可滋陰養(yǎng)陽,治療白發(fā)。

  甲魚的選購

  1.看主要看甲魚的各個(gè)部位。凡外形完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗而有勁,動(dòng)作敏捷的為優(yōu)等甲魚;反之,為劣等甲魚。

  2.抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處,如活動(dòng)迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚;如活動(dòng)不靈活、四腳微動(dòng)甚至不動(dòng)的為劣等甲魚。

  3.查主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚,不能久養(yǎng)和長途運(yùn)輸。檢查的方法,可用一硬竹筷刺激甲魚頭部,讓它咬住,再一手拉筷子,以拉長它的頸部,另一手在頸部細(xì)摸。

  4.試把甲魚仰翻過來平放在地,如能很快翻轉(zhuǎn)過來,且逃跑迅速、行動(dòng)靈活的為優(yōu)等甲魚,如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動(dòng)遲鈍的為劣等甲魚。

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