馬鮫魚(yú)是一種近海溫水性洄游魚(yú)類(lèi)，在我們?nèi)粘Ｉ钪型梢越?jīng)?？吹?。如果你居住于沿海城市，那看到的應(yīng)該都是活魚(yú)，可如果你居住在內(nèi)陸地區(qū)，那你一般只能看到的是冷凍型馬鮫魚(yú)。對(duì)于馬鮫魚(yú)，相信很多人都有吃過(guò)，而小編也吃過(guò)。因?yàn)樗拇躺?，肉多，質(zhì)細(xì)嫩潔白，糯軟鮮爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。所以小編很喜愛(ài)吃馬鮫魚(yú)的。
對(duì)于馬鮫魚(yú)，應(yīng)該很多人都有吃過(guò)吧?？蓪?duì)于馬鮫魚(yú)有什么樣的了解呢?大家應(yīng)該只知道它是屬于海魚(yú)，其他的應(yīng)該什么都不知道了吧。至于它的營(yíng)養(yǎng)成份，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該都不是很了解。沒(méi)關(guān)系，今天小編就為大家介紹一下馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和它所含的營(yíng)養(yǎng)成份。
1、平咳、補(bǔ)氣
馬膠魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有平咳、補(bǔ)氣的作用，對(duì)體弱咳喘有一定的食用療效。因此小編建議大家可以經(jīng)常食用馬鮫魚(yú)哦，香煎馬鮫魚(yú)就非常不錯(cuò)，不僅制作簡(jiǎn)單，而且食用效果也非常好。
2、提神和防衰老
馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你還在知道哪些呢，常吃馬鮫魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，對(duì)治療貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱等癥均有一定輔助療效。在民間，婦女生完小孩之后，家人就用馬鮫魚(yú)煲湯給她們喝，這樣不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有助于產(chǎn)婦身體恢復(fù)。
100克魚(yú)肉中含
熱量121 (千卡)硫胺素0.03 (毫克)鈣35 (毫克)
蛋白質(zhì)21.2 (克)核黃素0.04 (毫克)鎂50 (毫克)
脂肪3.1 (克)煙酸2.1 (毫克)鐵0.8 (毫克)
碳水化合物2.1 (克)維生素C0 (毫克)錳0.03 (毫克)
膳食纖維0 (克)維生素E0.71 (毫克)鋅1.39 (毫克)
維生素A19 (微克)膽固醇75 (毫克)銅0.37 (毫克)
胡羅卜素1.1 (微克)鉀370 (毫克)磷130 (毫克)
視黃醇當(dāng)量72.5 (微克)鈉74.2 (毫克)硒51.81 (微克)
吃過(guò)馬鮫魚(yú)的朋友，應(yīng)都對(duì)馬鮫魚(yú)有很深的影響吧，它不僅刺少肉多，而且肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美。但有多少人會(huì)做馬鮫魚(yú)呢?即便會(huì)做的一些朋友，相信對(duì)自己做出來(lái)的味道不是很滿意。那今天小編就教大家一些做馬鮫魚(yú)的方法。相信大家看了之后會(huì)做出很美味的馬鮫魚(yú)。
香煎馬鮫魚(yú)
材料：馬鮫魚(yú)400克
調(diào)料：花生油、姜末、白酒、鹽
做法
1.取冰鮮馬鮫魚(yú)中段，洗凈抹干后切1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌幾分鐘。清除余液，抹上細(xì)鹽(比平時(shí)做菜略多，忌過(guò)咸)，撒上姜末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，腌24小時(shí)。
2.熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚(yú)塊清除姜末，一片片放入鍋內(nèi)，猛火煎1分鐘后轉(zhuǎn)小火，煎至焦香泛黃，轉(zhuǎn)面如法煎制。
