5、出鍋后滴少許香油,即可。
小訣竅
1、蛋和水一定要一比一,將蛋液打至淡黃色也可。
2、一定要加保鮮薄膜,并扎小眼兒。以防水蒸氣滴入雞蛋中,形成積水。
3、火候的把握很重要,中火即可,不能用太大的火,避免急火后蛋羹變老。
4、沒有銀魚可以不放。放入銀魚的話,鹽要少放。
銀魚菠菜羹
材料
雞蛋,菠菜,新鮮銀魚,枸杞,姜絲,高湯。
做法
1、將雞蛋用手動打蛋器打散。
2、蛋液過篩,在油鍋中煎成薄香蛋皮,切絲待用。
3、起油鍋,見熱,將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。
4、倒入一大碗高湯,加少許水沒過菠菜。
5、倒下洗凈的銀魚,勾上水淀粉。
6、鹽味精,蛋皮,枸杞燒開即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款銀魚的美味食譜,大家學(xué)會了嗎?銀魚營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。