夏季到了，大家是不是覺(jué)得越來(lái)越吃不下油膩的東西，所以既有營(yíng)養(yǎng)又不長(zhǎng)肉且美味的魚(yú)類(lèi)就是很多人餐桌上的選擇，那么接下來(lái)小編就為大家講講適合我們夏天吃的魚(yú)類(lèi)，大家一起來(lái)看看吧!
夏天吃什么魚(yú)好
大多數(shù)的人習(xí)慣吃淡水魚(yú)，對(duì)海魚(yú)的種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)了解的比較少，其實(shí)夏季很多海魚(yú)都臨近產(chǎn)卵期，所以這些魚(yú)適合在夏季吃。
不同的魚(yú)有不同的產(chǎn)卵期，分布在不同的季節(jié)。魚(yú)在臨近產(chǎn)卵期時(shí)，體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道鮮美，吃起來(lái)有種香甜的感覺(jué)。
這是因?yàn)槠渲械孽r味物質(zhì)――谷氨酸的含量增加了。而產(chǎn)卵期過(guò)后，魚(yú)會(huì)變得很瘦，所含蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分都不如產(chǎn)卵前。
1、黃花魚(yú)
在夏季，黃花魚(yú)處于產(chǎn)卵期，黃花魚(yú)的魚(yú)肉特別的松軟，其中含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中蛋白質(zhì)和很多礦物質(zhì)的含量都非常的高。
由于黃花魚(yú)的肉呈蒜瓣?duì)?，其中沒(méi)有碎刺，適合老人、兒童和久病體弱者食用。
2、鮐魚(yú)
鮐魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物;鮐魚(yú)體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用;DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。
3、鲅魚(yú)
