夏季來(lái)臨，天氣炎熱。很多人都不想接觸豬肉的油膩，牛羊肉又太貴。所以魚(yú)肉就成了人們的首選，魚(yú)類中的草魚(yú)就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，草魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。除了處理起來(lái)麻煩一些，和其他肉類相比基本沒(méi)有缺點(diǎn)。下面就由小編來(lái)介紹一下草魚(yú)的美味做法吧!
草魚(yú)湯
健康功效
草魚(yú)：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中。
食材用料
草魚(yú)一條、油少許
做法
1、鍋里放少許油，大火，將魚(yú)放入稍煎一下，不需要有多熟。
2、翻面再稍微的煎1分鐘，魚(yú)皮爛了也沒(méi)關(guān)系。
3、加入沒(méi)過(guò)魚(yú)的溫水，大火煮開(kāi)。
4、開(kāi)鍋一會(huì)就會(huì)有奶白的顏色出現(xiàn)，撇去全部的浮沫。
5、間緊迫就繼續(xù)用大火煮，10分鐘左右就會(huì)有濃厚奶白色，時(shí)間充裕就中小火慢燉的時(shí)間再稍長(zhǎng)些，觀察湯汁濃厚了即可。
小貼士
撇浮沫時(shí)連同煎魚(yú)的油也一起撇去了，所以魚(yú)湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然后就可以用它煮面條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚(yú)湯，等等。魚(yú)遇高溫油炸后才能將營(yíng)養(yǎng)成分多多釋放，但是魚(yú)湯再好，那更多蛋白質(zhì)等的營(yíng)養(yǎng)成分，還是大多都在魚(yú)肉里，所以好連魚(yú)肉加魚(yú)湯一起吃，這樣才會(huì)將營(yíng)養(yǎng)吸收到大化。
紅燒草魚(yú)塊
健康功效
草魚(yú)：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中;
