魚的營養(yǎng)價(jià)值 夏天吃什么魚好(2)

  鲅魚不僅富含很多的礦物質(zhì)和各種的維生素,蛋白質(zhì),它還具有跟好的食療功能,不僅具有提神養(yǎng)氣還具有美容防衰老的功能。

  常吃鲅魚對貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等病癥有一定的輔助食療效果。此外,中醫(yī)認(rèn)為鲅魚有補(bǔ)養(yǎng)肺氣、止咳平喘功效,對身體虛弱、慢性咳喘有一定的食療作用。

  4、三文魚

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸

  三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和膽固醇的含量,防治心血管疾病,有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì),是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑,能夠起到延防衰老,淡化色斑,美容養(yǎng)顏的作用。

  5、多寶魚

  多寶魚的食用價(jià)值很高。不僅骨刺少,口感爽滑甘美,而且具有潤膚美容、補(bǔ)腎健腦、助陽提神的功效。歐洲人喜將多寶魚做成“魚排”,我國尤其粵港等地則以鮮食的清蒸為主。

  6、白魚

太湖白魚是遠(yuǎn)近聞名的“太湖三白”之一

  太湖白魚是遠(yuǎn)近聞名的“太湖三白”之一,其肉質(zhì)細(xì)嫩,鱗下脂肪多,酷似鰣魚,是太湖名貴魚類,為魚中上品,鮮食或腌食都十分可口。蘇州人吃魚,既重方法又重時(shí)令。

  在烹調(diào)方法上有蒸、燒、爆、熏等,在時(shí)令上有“三月甲魚四月鰣、五月白魚六月鳊”的說法。所以現(xiàn)在正是品嘗太湖白魚的佳時(shí)節(jié)。

  7、鮸魚

  俗稱米魚,肉質(zhì)略粗糙,體色發(fā)暗,但其魚鰾卻是珍品,是一種高蛋白滋補(bǔ)品,還有一定藥用價(jià)值,能增強(qiáng)腦力和神經(jīng)系統(tǒng)功能,促進(jìn)生長發(fā)育、提高免疫力、促進(jìn)胃腸消化吸收等。

  如今魚有養(yǎng)殖,也有野生,農(nóng)歷五月是魚好的品嘗時(shí)節(jié)。

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