羅非魚(yú)的做法大全
糖醋羅非魚(yú)
用料
羅非魚(yú)一條，小蔥、大蔥、生姜適量，番茄醬3大勺、醋4勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、鹽1勺。
做法
(1)羅非魚(yú)一條，請(qǐng)魚(yú)檔的老板幫忙殺好，去掉內(nèi)臟，把魚(yú)鰭也一并剪掉。
(2)洗凈后，控干水分。用鹽、胡椒粉抹遍魚(yú)身，然后碼蔥姜絲腌制10分鐘。
(3)鍋里倒入油，燒至7、8成熱(冒煙后1、2分鐘)，手提魚(yú)尾將魚(yú)滑入鍋中。
(4)轉(zhuǎn)小火慢慢煎熟，先不要急著翻面，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，魚(yú)能在鍋中滑動(dòng)，說(shuō)明一面煎好了，然后小心翻面(注意兜住魚(yú)尾，別把尾巴翻斷了)，繼續(xù)小火煎另一面，至金黃。
(5)待魚(yú)全部煎熟后，盛出擺在盤(pán)內(nèi)。
(6)取一個(gè)碗，加入番茄醬三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、鹽一勺，兌成糖醋汁兒。
(7)生姜剁成細(xì)末，放入調(diào)好的糖醋汁中。
(8)剛煎魚(yú)的鍋，將多余的油倒出，留少許底油，將蔥姜煸出香味。
(9)將糖醋汁倒入，小火熬煮。
(10)放入料酒2勺，轉(zhuǎn)大火，煮開(kāi)。(如果太稀，可以勾點(diǎn)水淀粉)
(11)撒入小蔥粒兒，糖醋汁就做好了，迅速澆到魚(yú)身上即可。
功效：羅非魚(yú)質(zhì)地柔軟口味較淡，并且一年四季都可以吃到新鮮羅非魚(yú)。糖醋羅非魚(yú)是很常見(jiàn)的一種吃法，口感非常好，經(jīng)常吃的話能夠補(bǔ)充人體的能量哦!
清蒸羅非魚(yú)
主料
羅非魚(yú)1條，食鹽適量、蔥、姜、蒸魚(yú)豉油、植物油適量。
做法
(1)請(qǐng)賣(mài)魚(yú)師傅把魚(yú)處理好，回到家在魚(yú)腹處斜切劃幾刀，兩邊魚(yú)背處各劃一刀備用。
(2)蒸鍋水開(kāi)后，把處理好的魚(yú)放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘;蒸好后把多余的水份控出。
(3)把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚(yú)表面。
(4)炒鍋放植物油，適當(dāng)比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚(yú)表面。
(5)根據(jù)口味在魚(yú)表面淋上蒸魚(yú)豉油，表面放香菜裝飾，開(kāi)動(dòng)吧。
功效：羅非魚(yú)含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，熱量低且營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜減肥期間的人食用。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道羅非魚(yú)到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃羅非魚(yú)對(duì)人體有哪些好處了嗎?羅非魚(yú)有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
