蟶子的營養(yǎng)價(jià)值 吃蟶子的好處及作用(7)

  蟶子死了還能吃嗎

  其實(shí),如果蟶子死了還有沒有3小時(shí)的話,是能夠吃的,不過我們要好好的清洗,清洗起來也是很麻煩的。

  一般來說,死過的蟶子不建議再食用,因?yàn)橄|子的蛋白質(zhì)含量很高,死過以后容易滋生雜菌,從而很快變質(zhì),吃了對身體不好。

去掉泥沙的蟶子反復(fù)搓洗

  要清洗剛剛死過的蟶子,好的方法是把蟶子放入沸水鍋中稍焯燙一會。這樣就可以輕松地掰開蟶子殼,然后撕掉蟶子肉上面的外圈黑線,摘除“沙袋”。

  很多人都會問“沙袋”是什么,在哪里,其實(shí)很容易就能看到的,就是蟶子肉里面那黑色的東西,把它弄掉就行了。接下來,把蟶子肉放在清水中,加加一兩匙食鹽,順著一個(gè)方向慢慢攪拌,或用手輕輕揉搓,這樣蟶子肉中的泥沙就會沉到水底,后再把蟶子肉用清水沖洗干凈即可。

  經(jīng)過這樣的處理后,死的蟶子也能變得很干凈,不用擔(dān)心有泥沙了。不過,死過的蟶子鮮味會降低很多,好是選擇炒食為佳。

  清蒸蟶子

  材料:蟶子400克(帶殼)、姜、蔥、蒜、紅椒、料酒、蒸魚豉油、油。

  做法

  1、剛剛買回來的新鮮的蟶子我們把它放在清水里面,再滴幾滴香油進(jìn)去,這樣是為了能夠讓它把臟物都吐出來。

  2、去掉泥沙的蟶子反復(fù)搓洗,把外殼清洗干凈瀝干備用。

放少許料酒,大火蒸五分鐘左右

  3、姜、紅椒切長絲、蔥白切段、蔥葉切花、大蒜拍破后切成末。

  4、盤子底放適量姜絲的蔥白段,然后放上洗干凈的蟶子,再把剩下的姜絲和蔥段擺在蟶子上。

吃蟶子的好處 蟶子的功效 蟶子的營養(yǎng)價(jià)值 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...