蟶子怎么做好吃 麻辣蟶子爽辣美味

  說(shuō)起蟶子,我想基本上喜歡吃燒烤的朋友都知道吧,它其實(shí)就是生活在海里面的一種還產(chǎn)品,吃起來(lái)味道是很好的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低,但是蟶子怎么做好吃呢,下面給大家介紹兩種制作方法吧。

  蟶子的做法

  麻辣蟶子

  材料

  麻辣蟶子辣味十足啊,我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候需要準(zhǔn)備的食材有蟶子、青椒、油、干辣椒、蔥、蒜、生抽、、白酒、白糖以及適量的油

  做法

  (1)蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙,洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用。

  (2)姜切片,干辣椒、蔥切大段。

  (3)鍋熱后放油,下花椒炸香。

  (4)我們把香水魚調(diào)料放進(jìn)去、同時(shí)再把蔥、姜、蒜、蔥頭爆炒出香味。

麻辣蟶子

  (5)放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水,加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可。

  醬汁海蟶子

  材料

  蟶子1斤,醬油5勺(白瓷勺),料酒1勺,糖1/3勺,生姜3片,蔥4小段。

  做法

  (1)將買來(lái)的蟶子放在淡鹽水中養(yǎng),待其吐凈泥沙。

  (2)我們把它放在鍋里面,同時(shí)加入適量的水煮到蟶子殼張開(kāi),就可以把火關(guān)了。

  (3)調(diào)醬汁,5勺醬油、1勺黃酒、1/3勺白糖、3片生姜,攪開(kāi)。

醬汁海蟶子

  (4)撈出蟶子,取部分原汁水倒入碗里,再將作法3里的的醬汁兌入。

  (5)蟶子去殼,挑掉泥腸。

  (6)將蟶子肉倒到調(diào)好的湯汁里浸泡半小時(shí),灑上蔥花,就可以開(kāi)吃了。

  清洗蟶子妙招

  1、用筷子將蟶子與盆底隔開(kāi),因?yàn)橄|子的位置一直都是在水盆中央,吐出來(lái)的沙子,直接沉底了,懸在中間的蟶子再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。

  2、買蟶子時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東東會(huì)有很多。

  結(jié)語(yǔ):現(xiàn)在大家都知道蟶子怎么做才好吃了吧,其實(shí)吃蟶子的方法有很多種的,大家喜歡吃蟶子的話,不妨放些回家自己制作吧,這樣是干凈、衛(wèi)生的哦。