2、解毒
豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對(duì)身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
3、補(bǔ)血，增強(qiáng)抵抗能力
豬肝中還含有很多的鐵元素，能起到很好的補(bǔ)血的作用，豬肝中還含有豐富的維生素C和維生素A，不僅能保護(hù)眼睛，還能增強(qiáng)人體的抵抗力，抗氧化、預(yù)防衰老，對(duì)于腫瘤細(xì)胞的生長也有抑制作用，還能治療急性肝炎。豬肝湯是一種食用方法，能讓豬肝中的營養(yǎng)讓身體更好的吸收。
蔥爆豬肝
材料：豬里脊肉、豬肝各150克，大蔥100克，淀粉食糧，鹽、料酒各少許，醬油、料酒、香油、淀粉各適量，雞精、鹽、糖各少許。
做法
脊肉、豬肝均洗凈切薄片，分別加調(diào)味料A腌拌;大蔥洗凈切片;調(diào)味料B調(diào)勻成汁。熱油鍋炒熟豬肝、肉片，盛起瀝油備用。起油鍋爆香大蔥，倒入調(diào)好的汁炒勻即可。
菠菜豬肝湯
材料：菠菜250g，豬肝200g，油、鹽、雞精各適量。
做法
豬肝放水里浸泡掉血水。菠菜切成段，豬肝切成片狀。再將豬肝放水里過一次。重新接水，燒開后放入豬肝，然后加入菠菜。再次煮開后，加鹽、雞精調(diào)味即可。
結(jié)語：豬肝是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，不僅對(duì)于眼睛有很大的好處，還能抑制腫瘤的生長，還能抗氧化，延緩衰老，補(bǔ)血功效也很突出。所以吃豬肝對(duì)身體有很多的好處，我們可以選擇豬肝的多種吃法，這樣就不會(huì)覺得膩。
