豬肝怎么做好吃 這樣做出來(lái)既美味又健康

  豬肝是我們?cè)谌粘I钪薪?jīng)常會(huì)食用的一種食物,很多人都是了解它的功效和好處的,但是我們也知道 豬肝有股腥味,如果處理不當(dāng),炒出來(lái)的豬肝很不好吃。豬肝要炒的好吃,豬肝本身質(zhì)量,豬肝去腥,炒食技巧,搭配食材四方面都是環(huán)環(huán)相扣的。下面來(lái)了解豬肝怎么炒好吃。

  豬肝怎么做好吃

  蒜苗豬肝

  材料:豬肝,蒜苗少許,生姜,料酒,姜粉,花椒粉,玉米淀粉,鹽,生抽,花生油適量。

豬肝,蒜苗少許

  1、做豬肝我們首先就要準(zhǔn)備豬肝備用,我們先將它沖洗干凈,切片后沖洗,瀝干后加入料酒和姜粉腌半小時(shí);

  2、豬肝蒜苗,我們處理好豬肝之后就要處理蒜苗,我們將蒜苗切段,蒜白和蒜青分開(kāi),姜切片,鍋中倒入花生油;

  3、都處理好之后我們可以將燒熱放入姜片和蒜白炸香,然后下入豬肝翻炒,炒1分鐘;

  4、加入花椒粉,蒜苗,蒜白,適量料酒,生抽,鹽和稀釋的玉米淀粉;

  5、勾芡后炒制2分鐘,蓋鍋燜1分鐘即可,然后加入蒜苗青,翻炒1分鐘即可。

  黃瓜炒豬肝

  材料:豬肝,黃瓜,胡蘿卜,蔥,干辣椒,油,醬油,鹽,味精,料酒適量。

  1、豬肝處理干凈切片,黃瓜切片,胡蘿卜洗凈切片;

豬肝處理干凈切片

  2、干辣椒和蔥切小段,鍋燒熱后放入,加入料酒放入黃瓜和胡蘿卜翻炒;

  3、然后加鹽,醬油,倒入豬肝翻炒,炒熟后加味精即可出鍋。

  番茄炒豬肝

  材料:豬肝200克,番茄1個(gè),蔥姜蒜適量,胡椒粉,生抽,料酒,糖,醬油,味精適量。

  1、西紅柿切塊,蔥切段,蒜切片,姜切絲;

  2、豬肝切片,浸泡半小時(shí)后洗凈,加入鹽,胡椒粉,生抽和料酒腌半小時(shí);

  3、然后加入淀粉拌勻,鍋中燒熱油放入姜蒜爆香;

  4、接著倒入姜絲和蒜片爆香,倒入豬肝爆炒變色出鍋;

  5、再起鍋,放入翻炒炒至出水,然后倒入豬肝煸炒,加入少許水;

  6、放入少許糖,味精,鹽,醬油,翻炒撒入蔥段即可。

吃豬肝的好處 吃豬肝的禁忌 豬肝怎么做好吃 
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