吃豬肝能明目是真假的 動(dòng)物內(nèi)臟對(duì)身體有危害嗎

  在老一輩的眼里,豬肝雖然是動(dòng)物內(nèi)臟,卻經(jīng)常被看做是一種補(bǔ)品,認(rèn)為它具有養(yǎng)肝、明目作用,經(jīng)常做給還在讀書(shū)、上學(xué)的孩子食用。但是,吃豬肝真的能明目嗎?

  豬肝中確實(shí)存在對(duì)眼睛有利于的物質(zhì),維生素A。維生素A對(duì)眼睛有維持正常視覺(jué)的功能,而維生素A又是國(guó)人容易缺乏的一種維生素,當(dāng)缺乏維生素A時(shí),眼睛會(huì)發(fā)干、發(fā)澀、易疲勞、模糊,嚴(yán)重時(shí)會(huì)在夜晚看不清東西。

吃豬肝能明目是真假的

  而豬肝不僅富含維生素A,還易吸收,所以才有了吃豬肝明目的說(shuō)法。不過(guò),眼睛不好不僅僅是因?yàn)槿狈S生素A。

  如果缺乏維生素B、維生素C、維生素E等維生素,同樣會(huì)引起眼睛的不適,如干澀、干癢、迎風(fēng)流淚、疲勞等。甚至喝水少,體內(nèi)缺水,也會(huì)出現(xiàn)眼睛疲勞。

  所以,吃豬肝不是明目的唯一方法。

  平時(shí)可以食用一些富含維生素B2的食物,如牛奶、綠色蔬菜、蘑菇等,可以改善眼睛易流淚問(wèn)題;

  富含?;撬岬聂~(yú)、蝦、牡蠣等,可以緩解視力低下。

  維生素C也對(duì)眼睛有益,有助于維護(hù)晶狀體健康。

維生素C也對(duì)眼睛有益,有助于維護(hù)晶狀體健康

  除了食物之外,患有高血壓、人體缺氧、血糖高等,會(huì)影響視網(wǎng)膜血管的供血、供氧,容易視力模糊。

  那么吃豬肝有什么好處呢?

  補(bǔ)血:因?yàn)樨i肝中富含鐵元素,可改善缺鐵性貧血;

  補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):豬肝中富含多種微量元素和多種礦物質(zhì),可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

  吃動(dòng)物內(nèi)臟有危害嗎

吃豬肝能明目是真假的

  只要不過(guò)量,是不會(huì)有危害的。不管是豬肝,還是其他動(dòng)物肝臟,都有重金屬積累的風(fēng)險(xiǎn),但只要不過(guò)量,是可以食用的。

  此外,動(dòng)物內(nèi)臟中膽固醇含量比較高,容易導(dǎo)致肥胖、血脂升高,對(duì)心腦血管疾病患者不利。

  動(dòng)物內(nèi)臟吃多少合適

  以豬肝為例,每100g豬肝含維生素A為4972ug,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦維生素A每日攝入量,成人男性為的800ug,女性為700ug。一般建議,每周食用動(dòng)物內(nèi)臟1-2次,每次攝入量為100g左右,不宜過(guò)多。

  動(dòng)物內(nèi)臟食用要注意三點(diǎn):

  1、清洗要干凈。如雞肝、鴨腸、豬大腸等,需要徹底清洗,反復(fù)搓揉。

  2、一定要熟透。因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟中容易有寄生蟲(chóng)存在,需要高溫徹底加熱,進(jìn)行消滅微生物。

  3、控制食用量,三高人群、肥胖癥、脂肪肝等人群,避免大量食用或者選擇不吃。

動(dòng)物內(nèi)臟的功效 豬肝的功效 
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