三、華麗版可樂雞翅
材料:雞翅中12只,可樂一桶,白酒,鹽,胡椒粉,紅糖,醬油。
準(zhǔn)備工作:雞翅洗凈,在正反面都輕劃兩刀,用白酒反復(fù)搓洗,這樣可是去除腥味。然后,在清水中泡30分鐘以上。
做法
1、取適量鹽、胡椒粉、紅糖、醬油拌在一起制成腌料。
2、雞翅撈出瀝干,用干凈毛巾吸取多于水分,每只雞翅都飽蘸腌料,放入盤中,后,把多余的腌料倒在雞翅上,腌制入味1個(gè)小時(shí)。
3、炒糖色。這是關(guān)鍵的一步。熱鍋倒油,油熱至八成時(shí),關(guān)小火,讓油溫下降,放入白糖,不停的攪動,開中火,使糖融化,變色后一冒泡,便小心放入雞翅,開大火翻炒。
4、使每個(gè)雞翅都充分被糖色浸過后,倒入盤中多余的腌料和半桶可樂,以沒過雞翅為準(zhǔn),大火燒開,小火收汁。汁液粘稠收至一半時(shí)或2/3時(shí),即成。
四、簡易版可樂雞翅
原料:雞翅中400克,香菜3棵,可樂,醬油各適量。
做法
1、將雞翅中洗凈,用開水汆一下,撈出備用;香菜洗凈切段。
2、將雞翅中倒入鍋中,加入可樂,醬油及適量清水,用旺火燒開,改用小火慢燒,適時(shí)翻動,燒至雞翅熟爛、湯汁濃縮,出鍋即成 。
五、家常版可樂雞翅
材料:雞中翅,料酒,鹽,姜片,蔥,可樂,油,老抽。
做法
1、先將洗凈的雞翅用料酒,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,姜片腌制2小時(shí)。
2、油熱后放入蔥,將雞翅放入煸炒,雞翅變金黃色后加入老抽煸炒一會,待雞翅變鼓, 倒入可樂(不要加水),沒過雞翅,蓋上鍋蓋。先用大火燉,開鍋后改小火慢燉,等湯慢慢煮開就可以了。
結(jié)語：通過文章我們了解到，吃可樂雞翅對我們的身體也是有極大的處的，但是它也是有禁忌的，并不是人人都可以吃的，高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者好不要吃雞翅了。另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃。
