羊肝,是羊身上的器官之一,也是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物。羊肝不僅口感香嫩,而且羊肝的功效也有很多,讓你從此愛上它。想知道羊肝的營養(yǎng)價(jià)值以及羊肝怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
人們喜歡羊肝,不僅僅是因?yàn)檠蚋慰诟泻茫€因?yàn)樗鼘ι眢w健康特別有好處,下面就給你們介紹下羊肝的功效。
羊肝的功效
治虛勞
羊肝(細(xì)切)一具,羊脊膂肉(細(xì)切)一條,陳曲末三兩,枸杞根五兩(切)。先以水一斗二升,煮枸杞根取汁九升,去滓,重煎令沸,次入肝、肉、曲末,并蔥,豉汁調(diào)和,漸漸煎如稠糖,分作三服,空腹旦、午、夜臥食之。
治目赤熱痛,如隔紗觳,看物不分明,宜補(bǔ)肝益精。
青羊肝一具。細(xì)切,水洗,以五味、醬、醋食之。
治不能遠(yuǎn)視
先準(zhǔn)備羊肝一小個(gè)(去膜細(xì)切),蔥子一勺(炒為末),用水把它煮熟,去滓,入米煮粥食。
治目瞳散大昏耗,視物乏力,因有熱而益甚者
羊肝一具。切片曬干(冬日可用慢火焙干),軋細(xì),用豬膽汁和為丸,桐子大,朱砂為衣。每服二錢,開水送下,日再服。
治目暗,黃昏不見物
青羊肝,切,淡醋食之,煮亦佳。
治小兒雀目,至晚忽不見物
羊肝一具,不見水,以皮硝揉去血。竹刀剖開,入谷精草一撮,砂鍋蒸熟,任食。
治青盲內(nèi)障
白羊子肝一具,黃連一兩,熟地黃二兩。同搗,丸梧子大。食遠(yuǎn)茶服七十丸,日三服。
治冷勞久不差,食少泄痢
羊肝一具(去脂膜,切片),白礬三兩(燒令汁盡)。以醋三升,煮羊肝令爛,入砂盆內(nèi)研。后入白礬,和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前,以粥飲下十丸,漸加至三十丸。
羊肝的營養(yǎng)價(jià)值
羊肝是屬于一種富含維生素A和磷的健康食品,好處非常的多,每個(gè)好處都能讓你恨不得天天吃它。
羊肝含鐵豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白,適量進(jìn)食可使皮膚紅潤。
羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進(jìn)身體的代謝。
羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲癥和視力減退,有助于對多種眼疾的治療。