豬皮的營養(yǎng)價值 香軟豬皮美膚又養(yǎng)生

  豬皮是一款營養(yǎng)很豐富的食材,豬皮口感嫩滑,鮮美可口,營養(yǎng)豐富。含有豐富的蛋白質(zhì),膠原蛋白,氨基酸,膳食纖維,維生素以及多種礦物質(zhì)。具有滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血益氣,美容養(yǎng)顏,延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹幾款豬皮的美味食譜吧。

  小炒豬皮

  材料

  自制黃豆豉兩勺,豬皮三塊,食用油少許,蔥少許,姜少許,蒜少許,青少許,紅尖椒少許,料酒少許,雞精少許。

  做法

  1、將豬皮上的毛清理干凈,洗凈,放入鍋入煮15分鐘。

  2、將煮好的豬皮切條備用。

  3、鍋內(nèi)油燒熱,放入蔥、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。

  4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘,加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。

  炸豬皮

  材料

  豬皮,清油。

  做法

  1、豬皮洗凈,放水煮開后,用刀刮去多余的肥肉。

  2、然后用繩子串起來,掛通風(fēng)處,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全沒有水份那種。

  3、鍋中放清油,同時,將豬皮放入,隨著油溫升高,豬皮會起泡泡,先撈出放涼。

  4、接著重新加熱油溫,將炸過一次的豬皮再重新放入,這次豬皮就會膨脹,成功的.家中的鍋都不大,所以,一次放一兩個豬皮就好,有些豬皮會膨脹的好大。

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