五花肉的做法 教您制作肥而不膩的五花肉(2)

  4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色,油中的大泡變成小泡,小泡快變沒的時(shí)候,糖色就炒好了。

  5、馬上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、醬油、蔥段和姜片翻炒均勻,加入適量的水沒過五花肉,大火燒開后,轉(zhuǎn)成小火,蓋上蓋子燉1個(gè)小時(shí)左右。

  6、肉燉到約1個(gè)小時(shí)左右后,打開蓋子,加入鹽。

  7、轉(zhuǎn)大火將汁全部收干關(guān)火即可。

轉(zhuǎn)大火將汁全部收干關(guān)火即可

  小訣竅

  1、五花肉盡量選擇肥瘦均勻,能看到5層的肉(3層肥,2層瘦)品質(zhì)比較好。

  2、炒糖色要用中火炒,小火,太慢,大火,容易失敗。

  3、煸炒五花肉時(shí),要少放油,因?yàn)槿獗旧頃?huì)出油的,放太多油的話,做好后的紅燒肉口感會(huì)比較膩。

  香薰五花肉

  材料

  五花肉,青椒(尖椒更好),生抽,白糖適量。

  做法

  1、如果是買的尖椒,可先干煸一下,這樣炒出來不會(huì)太辣。小火煸到兩面略糊即可。

  2、五花肉切片,無需太薄,3-4毫米佳。

  3、鍋燒七成熱,不放油,放五花肉干煎,全程小火。

香薰五花肉的制作方法

  4、五花肉兩面煎到金黃色后,加入一勺生抽、少量白糖(提味),改成中火或大火。

  5、翻炒片刻后加入煸好的青椒,翻炒均勻后可以出鍋。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款五花肉的美味食譜,大家學(xué)會(huì)了嗎?五花肉營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧。

五花肉怎么做好吃 五花肉的做法 五花肉的家常做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...