一旦膽固醇高那就會(huì)有冠心病的危險(xiǎn),因?yàn)槟懝檀几咴斐傻墓谛牟〉乃劳鍪乾F(xiàn)在中過首要的問題,所以及時(shí)的降低膽固醇是很有必要的,那么如何降低膽固醇呢?吃牛肉可以降低膽固醇嗎?今天小編為大家介紹。
膽固醇高的話是可以釋當(dāng)?shù)某砸恍遣荒艹蕴?,白肉是可以吃的,紅肉之類的好是不要吃。
膽固醇高能不能吃牛肉?
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費(fèi)的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
高血脂者應(yīng)該多吃白肉,比如魚肉和一些海產(chǎn)品。但有些高血脂者不愛“白肉”愛“紅肉”,即我們常吃的豬牛羊肉。那么,比之羊肉和豬肉,牛肉更適合高血脂者。
因?yàn)閷?duì)于血脂高的人來說,不但要控制膽固醇的攝入量,也要控制熱量攝入。牛肉的膽固醇含量雖然和羊肉、豬肉差不多,但其所含熱量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬肉和羊肉。此外,牛肉后腿部位脂肪含量少,膽固醇含量也低,更適合血脂高者。
根據(jù)近的研究報(bào)告證明,精瘦牛肉是一種有益健康的肉類,包含豐富的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維他命,這些都是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極缺乏的營養(yǎng)素,尤其膽固醇含量和脂肪都比其它肉類食品低。
每100公克精瘦牛肉中脂肪含量遠(yuǎn)較同量的雞、鴨或蛋等少。即使與其它同量肉類比較,精瘦牛肉在脂肪方面仍然含量低得令人驚訝。
牛肉可降低膽固醇,美國得克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家格倫迪等的研究表明,牛肉脂肪含有約22%的硬脂酸。硬脂酸能被人體所代謝,或者能被轉(zhuǎn)化為油酸——單飽和脂肪,則單飽和脂肪能降低膽固醇。參試者每天吃瘦牛肉4—5.4盎司(約合113—153克),再配合健康飲食,結(jié)果其LDL水平下降了10%。