雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃雞肉的三大營(yíng)養(yǎng)真相(14)

  做法

  1、雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)。

  2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開(kāi)。

  3、撇去浮沫。

雞宰殺后,清理干凈腹腔

  4、加入一湯匙料酒。

  5、放入姜片蔥結(jié)。

  6、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋,燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí),所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?,要延長(zhǎng)燉的時(shí)間。

  7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

  8、枸杞用清水沖洗下,開(kāi)蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

  9、后開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可。

  山藥冬季莖葉枯萎后采挖,切去根頭,洗凈,除去外皮及須根,用硫黃熏后,干燥;也有選擇肥大順直的干燥山藥,置清水中,浸至無(wú)干心,悶透,用硫黃熏后,切齊兩端,用木板搓成圓柱狀,曬干,打光,習(xí)稱(chēng)“光山藥”。

  有滋養(yǎng)強(qiáng)壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、道精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上 大有發(fā)展前途。

  雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下

雞肉的蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高

  雞肉的蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。

  雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的,從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類(lèi)相比較,具有低熱量的特點(diǎn)。但是,皮部分存在大量的脂類(lèi)物質(zhì),所以絕對(duì)不能把帶皮的雞肉稱(chēng)做低熱量食品。

  每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類(lèi)物質(zhì),是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。

  雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源,并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

  雞肉燉山藥其實(shí)是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的菜肴,從上面的介紹中我們就可以發(fā)現(xiàn)這點(diǎn)。雞肉的脂肪含量比較低,蛋白質(zhì)含量卻是很高的;除此之外雞肉還含有豐富的維生素,這些對(duì)于我們的身體都是很有好處的。另外,山藥還能夠滋補(bǔ)、助消化、止瀉等,所以大家以后可以按照上面的雞肉燉山藥的做法,自己做雞肉燉山藥來(lái)吃。

吃雞肉的好處 雞肉 雞肉的功效與作用 
警惕 這類(lèi)人不能吃香菜
警惕 這類(lèi)人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...