隨著生活的水平的不斷提升,人們對于肉制品的需求也是越來越多,對于豬肉皮大家應(yīng)該是不陌生的,豬肉皮對于人體自身的營養(yǎng)元素的補(bǔ)充是很好的,所以大家在日常的生活中可以適量吃豬肉皮來補(bǔ)充身體的一些營養(yǎng)元素。
目錄
1、豬肉皮的介紹 2、豬肉皮的營養(yǎng)分析
豬肉皮的介紹
現(xiàn)在越來越多的肉制品出現(xiàn)在人們的餐桌上,尤其是對于豬肉的選擇,豬肉不僅美味細(xì)膩,而且做法也很簡單,豬肉皮作為豬肉的皮脂具有著很多的營養(yǎng),那么對于豬肉皮大家了解多少呢?對于豬肉皮的功效了解多少呢?
性味
甘咸、小寒、無毒。
歸經(jīng)
入胃。
功效
潤肌膚,助發(fā)育,止血,抗老防癌。
主治
鼻衄,齒衄,大便出血,痔瘡出血,貧血,紫癜,月經(jīng)過多,崩漏。
說明
豬皮營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)是豬瘦肉的1.5倍,碳水化合物是豬瘦肉的4倍,脂肪為豬瘦肉的79%,和豬瘦肉所產(chǎn)生的熱量相差無幾。據(jù)報(bào)道,豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質(zhì),有促進(jìn)生長發(fā)育,延緩人體衰老和抗癌之功效。
豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。
血友病人出血者食用。
《本草綱目》
治少陰下利、咽痛。
《長沙藥解》
豬膚.利咽 喉而消腫痛,清心肺而除煩滿。豬膚善于清肺,肺氣清降,浮火歸 根,則咽痛與煩滿自平也。 [忌食]外感咽痛及虛寒下利者忌食。
《隨息居飲食譜》
豬膚甘涼,清虛熱,治下利、心煩、咽痛。 若無心煩咽痛兼證者,是寒滑下利,不宜用此