豬肉是人們平時經常吃的一種食物,豬肉的營養(yǎng)價值非常高,而且吃法很多,味道也非常美味,深受大眾的親睞。那么你知道豬肉怎么挑選嗎?你知道豬肉的做法有哪些嗎?今天小編教大家5個秘訣挑出健康好肉,一起來了解一下吧!
1、觀察肉的顏色
健康并且新鮮的豬肉,瘦肉部分應該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色,光澤比較鮮艷,流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色,而且質地比較堅硬。
2、觀察肉皮
健康的豬的豬肉,肉皮上面應該沒有任何斑點。
3、聞氣味
新鮮并且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味,并且?guī)в形⑽⑿任?。不會有其他異味和臭味?/p>
4、觀察淋巴結
健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數(shù)量上都應該是正常的,而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。
5、看彈性
正常情況下,新鮮豬肉的彈性比較好,手指按上去產生的坑會很快彈回來,而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。
5款豬肉食療方
1.豬肉蓮子百合湯
瘦豬肉250g,蓮子30g,百合30g。共放鍋內加水煮湯,調味服食。每日一次,連服數(shù)天。養(yǎng)神、益氣、固腎。治療心脾虧損性神經衰弱、干咳煩躁、渴飲、失眠多夢、肺燥陰虛性慢性支氣管炎。
2.百合豬肉
瘦豬肉500g,百合100g。豬肉切塊與百合共煮,加鹽調味食用。清心安神、益氣調中。防治冠心病、心絞痛。