雞蛋是比較常見的一種食物，多數(shù)的食物中都會看到它的身影，因為本身的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，喜歡它的人非常多，多吃雞蛋能夠為身體帶來好處。雞蛋的做法非常多，可以做成粥，還可以做成菜式，人們知道吃雞蛋的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
雞蛋可以補充蛋白質(zhì)
雞蛋非常有營養(yǎng)，它當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)和人體所含有的蛋白質(zhì)相似度非常高，到了我們的身體中會以非?？斓乃俣任眨绕涫钦糁蟮姆绞?，它能夠很大程度上使雞蛋的營養(yǎng)不會被流失太多，尤其是對于那些喜歡健身的朋友來說，雞蛋是每天的必備選擇。
開發(fā)智力，提高記憶力
雞蛋是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中除了含有蛋白質(zhì)，也有能開發(fā)智力的膽堿物質(zhì)，對于智力正在發(fā)育期的青少年來說，雞蛋是非常重要的食物，根據(jù)數(shù)據(jù)表明，如果是能夠讓孩子經(jīng)常吃雞蛋，可能更聰明一些，也會讓孩子的記憶力增加。
雞蛋中的物質(zhì)可以增強人的記憶力，我們都知道雞蛋是由蛋黃和蛋白兩部分組成，雞蛋蛋黃中含有非常多營養(yǎng)物質(zhì)的。它含有人體需要的維生素，鈣，鐵等有益物質(zhì)，它還能夠幫助人們增強大腦記憶力。而且對于正在學(xué)習(xí)期的孩子們來說，常吃雞蛋可以提高注意力，專心致志的學(xué)習(xí)。
雞蛋可以延緩衰老
很多人在早上起床的時候，由于休息不到臉部會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，如果用水煮蛋來敷臉一段時間，這個情況或許會得到有效的緩解，而且過后還可以將雞蛋撥開，再食用也沒有浪費。對女性的皮膚來說是有利無害，而且大程度的發(fā)揮極大的作用。
雞蛋可以保護視力
雞蛋重要的營養(yǎng)成分來自于蛋黃，蛋黃中有兩個物質(zhì)，對于視力的保護是起到?jīng)Q定性作用的，那就是葉黃素和玉米素，這兩種物質(zhì)對于眼睛的保護有非常重要的作用，能夠有效的緩解眼睛的疲勞，對于經(jīng)常用眼的朋友來說，常吃雞蛋可以有效的緩解近視的情況，不過在平時生活中適當(dāng)用眼才是好的保護視力的方式。
雞蛋的做法
1、小米雞蛋粥
原料：小米、雞蛋。
做法
1.小米淘凈后，加水上鍋煮粥;雞蛋打散攪拌均勻;
2.開鍋后，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘時，掀起鍋蓋，往粥內(nèi)倒入蛋液，再稍煮片刻，滴入少許香油，加鹽調(diào)味即可。
2、黃瓜雞蛋面
原料：面條、雞蛋、黃瓜。
做法
