豆腐是很常見的一種食物，多數(shù)的人都非常喜歡吃，豆腐本身具有很多的功效，到了我們的身體中可以補鈣，還能夠預防心血管疾病的出現(xiàn)。關于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃豆腐的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1、補鈣
豆腐是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有多種我們身體需要的營養(yǎng)物質，我們應該知道豆腐在加工過程中加入鹽水，這樣會讓豆腐中的鈣和鎂含量高于大豆。已經有研究顯示，每100克豆腐中含有約164毫克鈣是一種很好的鈣補充劑，是很好的補鈣食物。
2、改善更年期綜合癥
豆腐能夠幫助我們改善更年期癥狀的一種食物，它含有植物雌激素——大豆異黃酮，這個激素與雌性卵巢分泌的雌二醇相似。到了我們的身體中具有雙向調節(jié)作用，可以使女性雌激素保持平衡，有效的改善更年期癥狀。
3、預防心血管疾病
很多人應該不知道，其實豆腐可以幫助我們預防心血管疾病的出現(xiàn)，主要是因為豆腐中，含有豐富的皂苷，卵磷脂，大豆蛋白和不飽和脂肪酸等物質，到了身體中可降低血液中的膽固醇含量，有助于預防心腦血管疾病。
4、營養(yǎng)補充劑
豆腐含有人體必需的八種氨基酸，豆腐中的蛋白質是一種完整的蛋白質，更有利于人體的消化和吸收。此外，豆腐還含有豐富的B族維生素和各種微量元素，是營養(yǎng)不良人群營養(yǎng)素的佳補充來源。
豆腐含有豐富的優(yōu)質蛋白質，大豆磷脂，不飽和脂肪酸，植物甾醇，各種礦物質，維生素等。它確實是一種非常好的健康食品，也是在飲食中獲得優(yōu)質蛋白質的重要食物來源。
豆腐的加工不同，其中含有的鈣量也不同。鈣含量從高到低依次為北豆腐>南豆腐>內酯豆腐。其中，北豆腐和南豆腐的鈣含量高于牛奶。所以豆腐也是飲食中補充鈣的良好食物來源。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材，這個香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片
燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時，將豆腐整齊碼在鍋內，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時，將醬汁調好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻
