豆腐是很常見(jiàn)的食物，很多的菜式中都可以看到它的身影。豆腐本身具有多種功效，它能夠幫助我們預(yù)防膽固醇過(guò)高的情況，還可以降低血壓。關(guān)于豆腐的做法其實(shí)有很多，并且它做出的食物都比較美味，但是我們要知道食用豆腐是有禁忌的，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、豐富的營(yíng)養(yǎng)
豆腐是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，我們應(yīng)該知道豆腐本身是含有很多的蛋白質(zhì)的，蛋白質(zhì)對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)非常的重要，它是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，除了蛋白質(zhì)之外，豆腐中也含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供營(yíng)養(yǎng)，算得上是營(yíng)養(yǎng)比較多的食物。
正在長(zhǎng)身體的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)豆腐，我們要知道豆腐本身含有豐富的鈣物質(zhì)，食用之后可以為我們的身體補(bǔ)充需要要的鈣，所以說(shuō)吃豆腐可以說(shuō)是一種補(bǔ)鈣的方式，而當(dāng)下很多年輕人都存在輕微缺鈣的癥狀，那么多吃一點(diǎn)豆腐可以緩解缺鈣的情況。
2、規(guī)避高膽固醇
相信大家應(yīng)該知道大豆是一種很常見(jiàn)的食物，也是一種植物，現(xiàn)在市面的的豆腐基本都是大豆制成的，大豆中含有的膽固醇量比較少，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，并且它也含有豐富的蛋白質(zhì)，是一種比肉類還更有利于健康的食物。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
若是牙口不太好，吃豆腐就沒(méi)錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。
豆腐的做法
一豆腐大蝦煲
【豆腐大蝦煲的食材】嫩豆腐1塊，對(duì)蝦8只，蘑菇120克，
火腿100克，胡蘿卜50克，姜10克，蒜10克，
料酒1匙，鹽3克，香菜少許。
【豆腐大蝦煲的制作過(guò)程】
1用來(lái)做這道菜的食材，豆腐、對(duì)蝦、蘑菇等等。
2嫩豆腐切塊，蘑菇切片，胡蘿卜削皮切片。
3對(duì)蝦剪去須，背部開(kāi)刀去除黑線，火腿切薄片。
