豆腐本身具有很多的功效,它到了我們的身體中具有補(bǔ)鈣的效果,還能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。豆腐的做法有很多,做出的食物都非常的美味,食用豆腐的禁忌有很多,我們下面就詳細(xì)的介紹一下。
功效一:補(bǔ)鈣
我們應(yīng)該知道在做豆腐的時(shí)候會(huì)加入鹵水,而這種鹵水可以幫助提高豆腐的鈣含量,這樣就能夠讓豆腐稱為一種補(bǔ)鈣的食品,所以豆腐的鈣含量非常高,我們只需要每天吃兩塊小豆腐可以滿足人一天的鈣質(zhì)需求。日常生活中常吃豆腐是補(bǔ)鈣的好方法。
功效二:預(yù)防心血管疾病
豆腐是可以幫助我們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn),豆腐中含有豐富的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸等物質(zhì),這些物質(zhì)到了身體中可以降低血液中的膽固醇水平,可以幫助我們有效的預(yù)防心腦血管疾病,再加上豆腐的熱量很低,并且不含有膽固醇,能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。
功效三:改善更年期綜合癥
豆腐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富,我們應(yīng)該知道豆腐的原材料是大豆,大豆中含有我們身體需要的大豆異黃酮,大豆異黃酮是一種天然的植物性激素,經(jīng)常吃豆腐可以幫助我們淡斑養(yǎng)顏,改善更年期綜合癥,還能促進(jìn)體內(nèi)毒素排出,令肌膚重現(xiàn)光澤。
功效四:替代牛奶
豆腐中富含蛋白質(zhì),每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.7克,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相似。有些人因?yàn)槿樘遣荒桶Y,不能喝牛奶,所以對(duì)于控制慢性病、不吃禽類的人而言,豆腐是很好的替代品。
功效五:清熱養(yǎng)生
中醫(yī)理論認(rèn)為,豆腐味甘,性平,偏甘寒,具有很好的潤(rùn)燥作用。實(shí)際上,豆腐就是清熱養(yǎng)生的食物,經(jīng)常吃豆腐的人,能補(bǔ)氣養(yǎng)氣、清熱通便、生津止渴、清熱腸胃,更適于易上火體質(zhì)、口臭有異味、腸胃不暢等養(yǎng)生者食用。
第一種是花生碎拌豆腐
1、選嫩豆腐一塊,切成小塊,下開水中飛一下,倒入盤中。
2、然后把香菜洗凈切小段,蔥蒜切成碎末。
3、再用一小把熟花生米去皮,剁成碎粒。
4、把香菜、蔥蒜末、花生碎拌在一起,加入生抽、白糖、香油和蠔油,拌成濃汁。
5、將濃汁澆在豆腐上就OK了。
第二個(gè)是麻醬拌豆腐
1、選嫩豆腐一塊,切成小塊,下開水中飛一下,倒入盤中。