每到過年過節(jié)我們總是要吃餃子,在物質(zhì)生活相對比較貧乏的年代,餃子算是一道美味,而現(xiàn)在餃子已經(jīng)成了非常普遍的食物。餃子之所以受到歡迎,一方面是傳統(tǒng)的習(xí)俗,另外一方面就是因為它制作簡單而且營養(yǎng)豐富。今天我們一起來看看吃餃子還有什么好處吧!
好處1
從烹飪科學(xué)的角度看,蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式,溫度只在100左右,即可致熟食物又可消毒殺菌,避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物,保證了食品安全。而且,食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。
好處2
從膳食結(jié)構(gòu)角度看,餃子的餡料都包在面皮中,可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合,使主副食搭配合理,營養(yǎng)豐富并酸堿平衡,膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
餃子中的食物往往是不止一種的,這樣在吃餃子的同時,還能達到食物的合理搭配,是非常有利身心的。
這一點是餃子大的好處了,因為餃子餡的搭配非常豐富,所以即使連續(xù)吃幾頓餃子,只要餡料不同,口味和營養(yǎng)也是不同的,大家一定要學(xué)會去搭配哦!
好處3
從營養(yǎng)角度看,餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟,可以使食品中淀粉類多糖充分裂解,利于人體吸收。
說到這里就要再多提醒一句,有一些朋友比較愛吃油炸食品,餃子也被做成了油炸餃子來吃,這樣是非常不健康的,大家要盡量少吃哦。
好處4
合于中國人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
那么吃餃子的好處我們已經(jīng)從文里面都了解到了,如果你對于包餃子還不是那么熟悉的話,下面的內(nèi)容你可一定要留心看了,教給你包餃子的小訣竅!
1、餃子皮
和面時,每500克加1個雞蛋,不但可增加營養(yǎng),而且下鍋后不混湯。
和面時,加一點鹽,可以增加面團筋力,防止下鍋后破皮。