做法
1、麥草(即青麥苗)去掉硬梗，草棍，清理干凈。
2、洗凈后用開水燙一下?lián)瞥觥?/p>
3、切碎后放入攪拌機(jī)，加入少許水，打成青汁。
4、準(zhǔn)備好其它的材料。
5、糯米粉和粘米粉，白糖混合后加入少許開水。
6、再一點(diǎn)點(diǎn)加入青汁和成面團(tuán)。
7、和好的面團(tuán)再加入豬油。
8、和成滋潤的面團(tuán)。
9、將面團(tuán)分成等份的小劑子。
10、取一個(gè)小劑子，稍按扁，放入豆沙餡。
11、用右手的虎口慢慢慢向上收口。
12、收口向下團(tuán)成一個(gè)圓。
13、蒸鍋里放入粽子葉，刷少許油，放上包好的團(tuán)子大火蒸10分鐘即可。
麥苗青團(tuán)飲食宜忌
宜
1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用?？梢跃徑馄⑽柑摵?、緩解尿頻癥狀。
2.糯米和紅豆搭配可以改善脾虛腹瀉和水腫。
3.麥草，是大小麥種子發(fā)芽時(shí)剛長出來的嫩莖葉，也就是麥苗。這一時(shí)段的麥草葉中含有豐富的葉綠素、氨基酸、膳食纖維和營養(yǎng)素，已確定有抗癌、保肝、降血脂、增強(qiáng)細(xì)胞活力的功效。
忌
1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食糯米;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食糯米;糖尿病患者不食或少食糯米;另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
2.糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
3.糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化，不宜一次食用過多。
4.糯米和雞肉一起食用會(huì)引起胃腸不適。
麥苗青團(tuán)烹飪小貼士
1.先加入些開水把面攪成燙面，會(huì)增加面團(tuán)的粘性。
2.青汁要打的濃些，加入面粉時(shí)要一點(diǎn)點(diǎn)的加進(jìn)去，以免太稀。
3.加入一點(diǎn)點(diǎn)的豬油會(huì)讓面團(tuán)更滋潤，包出來的團(tuán)子蒸好后會(huì)更飽滿。
4.包好的團(tuán)子顏色較淺，蒸好顏色就會(huì)變深了。
5.吃不完的團(tuán)子可以用保鮮膜包好冷凍起來，吃的時(shí)候再加熱。
6.沒有麥苗的可以用芹菜，菠菜，抹茶，薺菜等代替。
7.糯米團(tuán)要揉至表面光滑、軟硬適中、色澤均勻?yàn)橐恕?/p>
8.入籠蒸時(shí)要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起變色為宜。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的它養(yǎng)肝美顏能讓你青春永駐。你們都了解了吧。這對于不了解青麥苗能干什么的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的麥苗汁的功效以及麥苗汁的副作用，感興趣的可以多了解些其它相關(guān)知識(shí)。
