春季養(yǎng)肝食譜 吃這物養(yǎng)肝有奇效

  春天是養(yǎng)肝非常適宜的一個季節(jié),尤其是春季有很多應(yīng)季的食材對身體十分好。那么我們春季怎么養(yǎng)肝護肝呢?養(yǎng)肝的食物又有哪些呢?今天我們就一起來了解一下春季養(yǎng)肝食譜都有哪些吧。

  春季養(yǎng)肝食譜

  1、絲瓜護肝湯

  材料:絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、姜絲、生抽、豆粉、鹽、雞精、香油。

  做法:先將絲瓜刮皮洗凈切長條、豬肝洗凈切片,用豆粉、料酒、生抽、姜絲碼味。熱油鍋里放姜絲炒哈加水,燒開放入絲瓜、豬肝,煮過4分鐘,要注意煮的過程中不能加鍋蓋。這是因為加了蓋子,絲瓜會發(fā)黃。后,加入枸杞、鹽、雞精和香油幾滴就可以開吃了。

  功效:枸杞有提高機體免疫力的作用,可以補氣強精、滋補肝腎,此湯可以清肝明目,解毒醒酒。

  2、川芎天麻蒸鮮魚

  材料:新鮮魚肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、蔥、米酒、香油適量。

  做法:用水將天麻洗凈,再用第二次的洗米水泡軟,以增加天麻香味。把魚清洗干凈。把切絲的蔥、姜鋪在盤底,再把魚放置其上,接著放上天麻、川芎,再灑上一點鹽,即可放入蒸籠或電飯鍋,蒸約15~20分鐘。將魚湯倒入鍋中,用少許淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的魚上即可。

  功效:天麻具驅(qū)風、補腦、降血壓、紓解四肢酸麻等功能,并對肝臟有疏通作用。而川芎可以行血行氣,并增強天麻功能,因而將兩者一起料理。而魚肉在五行中屬土,可以健脾養(yǎng)胃。

  3、蘑菇炒山藥

  材料:干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。

  做法:先將蘑菇洗凈,再用熱水泡約10分鐘至變軟,并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片,芹菜也切成相同大小。油熱后,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收干后,加入適量淀粉勾芡,再加入一點醬油或少許鹽調(diào)味即可。

  功效:山藥,味甘性平無毒,有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養(yǎng)強壯等功效。能補腎益精,使人體元陽之氣充沛,可增強人體抵抗力及免疫力。

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