豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。
痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌吟含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對(duì)痛風(fēng)病人不宜。
貧血兒童以及要補(bǔ)鐵的人士要少喝豆?jié){。這是因?yàn)椋S豆中的蛋白質(zhì)會(huì)阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收。也就是說，如果你在吃補(bǔ)鐵食物的同時(shí)喝了豆?jié){，鐵的吸收率將大大下降，就起不到補(bǔ)血的作用了。
嬰幼兒慎喝豆?jié){
雖然豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比牛奶，但是對(duì)于一歲半以下的寶寶來說，卻仍是無法替代的。因?yàn)槎節(jié){中還有一些像不溶性纖維素的脹氣因子存在，所以，腸胃功能尚未完全發(fā)育的嬰幼兒喝了，很容易引起腹瀉或者腹脹。
喝豆?jié){易犯的錯(cuò)誤
錯(cuò)誤
早晨空腹喝豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)能被很好地吸收。
建議
如果空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大打折扣，因此，飲豆?jié){時(shí)好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆?jié){后還應(yīng)吃些水果，因?yàn)槎節(jié){中含鐵量高，配以水果可以促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收。有些人會(huì)喝水果豆?jié){，但是水果還是生的營(yíng)養(yǎng)更好，因?yàn)樗坏┘訜岬脑挔I(yíng)養(yǎng)實(shí)惠遭破壞，所以建議水果和豆?jié){分開吃。
錯(cuò)誤
豆?jié){煮熟后，往豆?jié){里沖個(gè)雞蛋，會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。
建議
豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種粘液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。豆?jié){中沖入雞蛋后溫度降低，不能使粘性蛋白失活，從而會(huì)使人體中的胰蛋白酶失去作用，影響蛋白質(zhì)消化。因此，豆?jié){忌沖雞蛋。但是只要雞蛋煮熟的話加是沒問題的，建議在煮的過程中加入雞蛋一起煮。
錯(cuò)誤
豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老幼，人人都適宜。
建議
豆?jié){性平偏寒，因此常飲后有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆?jié){。另外，豆?jié){中的嘌呤含量高，痛風(fēng)病人也不宜飲用。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于喝豆?jié){的禁忌，雖然豆?jié){有著很好的營(yíng)養(yǎng)成分，但是我們也要知道豆?jié){不能和什么一起吃，要知道豆?jié){怎么喝才健康，這樣才能更好的發(fā)揮豆?jié){的功效。
