栗子,相信沒有人會沒吃過吧?,F(xiàn)在正是栗子大量上市的時候,相信很多人家的餐桌上經(jīng)常能看見,糖炒栗子,栗子燒雞,栗子燒肉等家常美味。栗子的吃法有很多,自己喜歡就好。想知道栗子的做法以及栗子怎么做嗎?那就一起來看看吧。
栗子是很多人的心頭寶,無論是燒菜還是零食,栗子都是大家的不二選擇。而且栗子營養(yǎng)豐富,可適量吃一些。
方法一
材料
栗子,雞腿肉,青椒,胡蘿卜,老干媽,鹽,糖,黃酒,生抽。
做法
1、首先就是買栗子,要買那種不大也不小的。然后慢慢的把皮剝掉,捏成小塊狀備用。
2、將雞腿肉都剔下來,切成塊狀。放入鹽、糖、黃酒、生抽,腌漬15分鐘左右。
3、青椒和胡蘿卜都切成小塊備用。
4、鍋中倒油。這次我沒有用香蔥和蒜爆香,而是直接在油熱之后,放入青椒丁爆炒,因?yàn)椴皇抢苯匪圆挥门吕薄?/p>
5、青椒炒香后,把腌好的雞肉塊入鍋,再次加入調(diào)味料鹽、糖、生抽。當(dāng)然重要的就是老干媽辣醬啦。肉變色之后放入板栗塊和胡蘿卜塊就好。
方法二
材料
雞腿2只,板栗適量,胡蘿卜半根,土豆半個,姜片少許,八角2個,桂皮少許,香葉少許,鹽,雞精,糖,老抽,美極鮮醬油,料酒。
做法
1.雞腿洗干凈剁成小塊,胡蘿卜土豆去皮切成塊,板栗剝出備用。
2.鍋中略多些油,將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊(這個步驟是我新學(xué)來的,可以使土豆口感綿軟,味道更好)盛出備用。
3.煎土豆剩下的油燒熱,放入少許姜片和雞腿塊翻炒幾下,投入胡蘿卜一起繼續(xù)翻炒。
4.加入土豆板栗丁一起翻炒,倒入2碗水剛沒過雞腿板栗,放入桂皮八角香葉,調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,2小勺糖,料酒,美極鮮醬油,一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色,轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干,再入少許雞精提鮮,即可。
方法三
材料
雞腿一只,凈板栗500克,青菜50克,適量的姜片。
做法
1.雞腿洗凈切成塊備用。
2.鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
3.鍋熱后放入姜片煸香,放入雞腿肉炒香,然后加入板栗繼續(xù)翻炒。
4.加入適量的黃酒、白糖、醬油及水(約200ml)慢火燜煮。
5.約燜煮60分鐘開始收干湯汁,加入適量的味精拌勻即可。
6.另外青菜燙熟備用。
7.盤內(nèi)裝一碗飯,將熟青菜放在邊上,澆上熟雞腿燉板栗即可。
方法四
材料
板栗,玉米,雞,姜片,蔥段,少許鹽。
做法
1、雞腿和雞翅洗凈,斬段,放入煲中,加入足量的水、蔥、姜片,大火燒開,改小火燉1個小時。
2、將玉米切斷,板栗去殼。放入煲中,繼續(xù)小火燉1個小時放鹽即可。