茴香苗的功效與作用 腸胃不好試試它的功效(2)

  2.將豬肉放入碗內(nèi),加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯,攪打至黏稠,臨包前將茴香末、蔥末、麻油,放入肉碗內(nèi)一起拌勻,即成餡料。

  3.將面粉與酵母摻在一起,用溫水和好,揉勻,待面團(tuán)發(fā)起,對入適量食堿,揉勻揉透,分成大小均勻的面劑,撒少許干面粉,搟成圓皮,將餡料放入圓皮中,收邊捏緊,捏成18-20個小褶,即成包子生坯。

將面粉與酵母摻在一起,用溫水和好,揉勻,待面團(tuán)發(fā)起

  4.將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

  拌茴香

  材料

  茴香頭、檸檬、芫荽、黃甜椒、蒜。

  做法

  (1)茴香頭洗凈,切掉頭尾。

  (2)將茴香頭切成較細(xì)的絲。

  (3)將茴香頭絲泡在冰水里,擠上半個檸檬汁浸泡10-20分鐘。

  (4)黃甜椒切較細(xì)的絲。

  (5)芫荽切小段。

  (6)橄欖油、檸檬汁(少)、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調(diào)味汁。

  (7)浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗,加調(diào)味汁拌勻。

  (8)上桌前加少許紅辣椒添色即可。

  茴香餃子

  材料

  茴香、肉餡(豬肉)、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。

  做法

  (1)茴香洗凈后先控水份,將蔥姜剁碎后放入肉餡里。

  (2)在肉餡里調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香,拌勻之前放入香油,順一個方向,攪拌均勻。

  (3)將控去水份的茴香切碎,放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻,也是順一個方向拌勻。

  (4)然后開始包餃子。

  (5)坐鍋水,鍋開后下餃子即可。

  茴香魚

  材料

  小茴香30克,鯽魚4條。精制油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精10克,雞精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白湯2500克。

  做法

  (1)鯽魚去鰓,鱗和內(nèi)臟,洗凈,先用鹽,料酒,姜,蔥碼味,10分鐘后入油鍋炸至金黃色撈起。

  (2)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,蔥切成“馬耳朵”形。

  (3)炒鍋置火上,下油加熱,下姜蒜片,蔥,炒香,摻白湯,放鯽魚,味精,雞精,胡椒粉,料酒,茴香,燒沸,去盡浮沫,起鍋入盆,上臺即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的茴香苗的功效與作用的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們對茴香苗都有了一定的了解了吧,茴香全身都是寶,它的種子能做調(diào)料品,莖葉的食用價值是很高的,芽苗也有很多作用,朋友們平時可以多食用些。

茴香苗包子的做法 茴香苗怎么吃 茴香苗的功效與作用 
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