1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘后撈出浸入冷水中放涼后撈出剁成3小塊。
2、大蒜剝?nèi)ネ鈿ず笙磧?、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成塊(削的時(shí)候好帶上一次性手套)。
3、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱，撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香，隨后放入姜片和蒜瓣炒勻。
4、倒入雞塊翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒勻，隨后倒入佛手瓜一起翻炒，蓋上蓋中火燜10分鐘即可。
做法小竅門(mén)
1、這道菜應(yīng)該是用郫縣豆瓣來(lái)做，但是我發(fā)現(xiàn)用李錦記的辣豆瓣醬也很不錯(cuò)呢，是在沒(méi)有郫縣豆瓣的情況下好的選擇，在海外的姐妹們值得一試。
2、這道菜里的雞翅塊也可以換成雞塊，IF你喜歡肉肉多的話，當(dāng)然也可以換成雞腿來(lái)做咯。
3、佛手瓜是很容易就熟的菜，所以燜的時(shí)間不要太長(zhǎng)，煮太軟了爛爛的口感不好。
佛手瓜炒肉片
佛手瓜炒肉片材料
主料：佛手瓜、豬肉片、泡發(fā)好的木耳。
輔料：鹽、雞精、色拉油、香油、蔥姜沫。
佛手瓜炒肉片做法
1、佛手瓜去皮和核，然后切成菱形小塊;
2、鍋到油預(yù)熱，蔥姜爆香;
3、放入豬肉片翻炒，再放入佛手瓜片木耳同炒，八分熟加入雞精繼續(xù)翻炒，炒熟后點(diǎn)點(diǎn)香油就可以出鍋了。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面小編對(duì)佛手爪的介紹，大家是不是已經(jīng)很清楚的知道了佛手爪的各種吃法了嗎?佛手爪含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)我們?nèi)梭w的健康有益。佛手爪的吃法也很多樣。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。
