咸鴨蛋怎么吃 怎樣吃有營養(yǎng)

  咸鴨蛋大家了解嗎?相信很多人都喜歡吃吧,咸鴨蛋不但味美。而且咸鴨蛋的營養(yǎng)價值很高,那么你知道咸鴨蛋怎么吃嗎?估計很多人對此都不是很清楚吧,那么下面我們一起來看看咸鴨蛋的吃法介紹吧。

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  鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富,對骨骼發(fā)育有益,并能預防貧血;含有較多的維生素B2,是補充B族維生素的理想食品之一。而且鴨子長期生活在水里,所以鴨蛋的屬性跟鴨肉一樣,都是涼性的,吃了不容易上火。

  鴨蛋營養(yǎng)的做法

  咸蛋蒸豆腐制作材料

  主料:咸鴨蛋120克,豆腐(北)500克。

  調(diào)料:白砂糖25克,植物油35克。

  1、將豆腐用清水浸泡,然后切成小方塊;

  2、把咸鴨蛋打碎放入碗內(nèi),蛋黃、蛋白分開;

  3、蛋白用筷子攪勻,加白糖后倒入豆腐中,輕輕拌勻;

  4、蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸鍋,蒸六七分鐘即成。

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  咸蛋蒸豬肉制作材料

  主料:咸鴨蛋200克,豬肉(肥瘦)300克。

  調(diào)料:味精4克,鹽4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克。

  1、將豬肉剁爛,加入精鹽、味粉、生粉拌勻,攪至起膠,再加入咸蛋白、花生油、拌勻后放在碟上鋪勻。

  2、將咸蛋黃用刀壓扁,放在肉面上,入籠蒸熟,取出,用生抽與二湯調(diào)勻,淋上肉面上,即可食用。

  咸蛋炒苦瓜制作材料

  主料:咸鴨蛋130克,苦瓜250克輔料:辣椒(紅,尖)20克。

  調(diào)料:雞精2克,植物油25克,鹽3克,青蔥10克,大蒜(白皮)5克。

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