能找到的野菜的功效和吃法
1、車(chē)前草(車(chē)輪菜)功能應(yīng)用
清熱利尿，涼血，解毒。主治熱結(jié)膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑濕瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。
2、車(chē)前草的食用方法：春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗凈后用開(kāi)水燙熟，撈出切碎，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油涼拌食?；?qū)④?chē)前苗去除雜質(zhì)，洗凈，用開(kāi)水燙一下，擠干水分稍晾，用花椒、蒜片、蔥花末熗鍋后，放入該菜快速煸炒，其味亦很鮮美;或用洗凈的車(chē)前苗，用開(kāi)水燙后，加入到雞蛋、排骨湯中做湯食用;或者將洗凈、燙過(guò)的車(chē)前去除水分，晾干，切碎，拌入肉餡及調(diào)味品做餡，可蒸包子，煮餃子，烙餡餅等，其餡十分鮮嫩;或者將車(chē)前與大米同煮做菜粥食之。
蒲公英
1、蒲公英又名黃花苗、婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根全草，多生于山坡、田邊、路旁、河灘及曠野中，全國(guó)各地均有野生分布。
2、蒲公英藥用價(jià)值：蒲公英早見(jiàn)于唐朝《新修本草》，稱(chēng)其味苦、性寒，入肝、胃經(jīng)。具有清熱解毒，消癰散結(jié)，利尿等功用，是一味極其常用的中草藥。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英對(duì)金黃色葡萄球耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、各種桿菌及卡他球菌均有一定的殺菌作用。在劑型應(yīng)用上現(xiàn)已制成注射劑、片劑、糖漿劑等不同劑型。臨床上廣泛用于治療急性乳腺炎、結(jié)膜炎、淋巴結(jié)炎、扁桃體炎、支氣管炎、上呼吸道感染，還可治胃炎、肝炎、膽囊炎及泌尿系感染等各種感染性疾病。此外，蒲公英也在美容上得到了較為廣泛的應(yīng)用。不論是干性皮膚、油性皮膚、老化皮膚，還是雀斑、色素斑、皮膚炎、粉刺，以及痤瘡、須瘡、白發(fā)、脫發(fā)等，蒲公英都能幫你消除“美中不足”，擺脫煩惱，使你“白璧無(wú)瑕”，容光
3、蒲公英的食用方法：蒲公英是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開(kāi)花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開(kāi)水燙后，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯。風(fēng)味尤佳。
莧菜
1、俗稱(chēng)西甜骨，是一種開(kāi)綠白色小花的野菜，俗稱(chēng)“人青草”，春夏之季在我國(guó)南北各地均有野生，而食用則以春天所萌發(fā)的嫩葉為佳。莧菜生長(zhǎng)較快，每當(dāng)春雨過(guò)后，或在房前屋后，或在路旁場(chǎng)邊，嬌嫩的幼苗便星星點(diǎn)點(diǎn)貼地而生。這時(shí)摘其嫩葉入饌，清香嫩滑，食之潤(rùn)口，可謂春季的一味上乘珍饈。
2、莧菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，有較多的氨基酸等。莧菜的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷都比較高，紅莧菜所含的鐵質(zhì)比菠菜還多。近代醫(yī)學(xué)介紹，莧菜由于含鐵及鈣質(zhì)較多，是貧血患者、嬰兒手術(shù)后及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由于沒(méi)有草酸的干憂，其利用率較高，沒(méi)有副作用，有利于血液的合成與再生莧菜還具有很高的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“補(bǔ)血菜”、“長(zhǎng)壽菜”可明目除邪、通竅，利大小腸、有清熱解毒、收斂止血、抗菌止痢、消炎退腫的功效，可用于治急性腸炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒、扁桃體炎、尿路感染，便秘、血吸蟲(chóng)病、絲蟲(chóng)病、甲狀腺腫、子宮癌等癥，外用可治蜈蚣、蜂蜇傷等。
3莧菜可以長(zhǎng)吃，但不宜一次吃得過(guò)多，否則易引起日常性皮炎。消化不良、腹?jié)M、腸鳴和大便稀薄者要少吃或暫時(shí)不吃為好。(人人叫它補(bǔ)血菜，在野外受了重傷留學(xué)過(guò)多，處理包扎好傷口以后弄點(diǎn)這個(gè)吃跟現(xiàn)代城市生活比，算是昂貴的營(yíng)養(yǎng)品了。整草搗碎了可以治療毒蟲(chóng)毒蜂咬傷)
結(jié)語(yǔ)：以上就是關(guān)于野菜的相關(guān)內(nèi)容，你知道了吧，春天的到來(lái)，也給我們帶來(lái)了很多的額野菜，野菜的功能是非常的強(qiáng)大的，上述小編推薦的這幾款野菜在家里都是很平常的，周末和幾個(gè)小伙伴一起春游是再好不過(guò)的了，但是野菜在食用的時(shí)候一定要注意，判斷是否有毒。
