鮑魚仔的營養(yǎng)價值
鮑魚與魚類毫無關(guān)系,是海產(chǎn)貝類,是餐桌上高檔的佳肴食材,清蒸鮑魚仔也逐漸流行于餐桌之上,成了宴請賓客、逢年過節(jié)餐桌上必備的吉祥菜之一。很多人喜歡吃清蒸鮑魚仔,但是不知道怎么做,因此少了很多口腹之欲,看來這道菜的做法還是很值得一學(xué)的。
清蒸鮑魚仔營養(yǎng)價值極高,制作方法又不像制作鮑魚那樣步驟繁瑣,只要掌握了制作技巧其實(shí)清蒸鮑魚仔就是一道家常小菜。下面就是關(guān)于清蒸小鮑魚的制作方法,方法很簡單,讓我們一起來學(xué)習(xí)一下。
清蒸鮑魚仔的做法有兩種
方法一:原料:小鮑魚,辣椒絲,蔥,蒜,胡椒,醬油,白糖
1. 小鮑魚用勺子挖出肉肉來,洗去臟物;
2. 洗凈的鮑魚肉翻個放在殼上;
3. 蔥、蒜、辣椒切成末,用少許橄欖油拌勻;
4. 將調(diào)味料放在鮑魚肉上;
5. 蒸鍋上汽后,蒸8-10分鐘;
6. 澆上鮑魚汁或者蘸食即可。
方法二:原料:小鮑魚,辣椒絲,蔥,蒜,胡椒,醬油,白糖
制法:1.把小鮑魚用鹽洗凈并弄出刀紋;
2.辣椒切成絲,切好蔥、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料;
3.把小鮑魚放在平鍋里灑點(diǎn)佐料醬,再放小鮑魚和佐料醬,如此,層層擺好蒸一下。露出內(nèi)臟時滅火。
以上兩種方法都很簡單,做出來的清蒸小鮑魚營養(yǎng)豐富、味道鮮美。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素,常食鮑魚有助于人體生長發(fā)育所需營養(yǎng)的補(bǔ)充,所以清蒸鮑魚仔這道簡單易行的菜值得一學(xué)。