菜肴特點：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補(bǔ)健身。
2、枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。
烹制方法
(1) 將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末;
(2) 將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻;
(3) 投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
3、枸杞肉絲
原料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
制作：枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
功效：滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。
4、枸杞菜豬肝湯
原料：豬肝100克枸杞菜300克調(diào)料食鹽1小勺姜5克料酒5毫升淀粉10克白醋5毫升水適量植物油5毫升。
制作：豬肝洗凈后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈，將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲，豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。
鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟，放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)鐵補(bǔ)血，清肝明目，豬肝含有豐富的鐵質(zhì)，它是造血不可缺少的原料，適宜缺鐵性貧血者食用。
豬肝還含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，防止眼睛干澀、疲勞的作用。豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
