3、炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。
榴蓮燉雞
原料：榴蓮，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
榴蓮酥
原料：油酥面50克，榴蓮肉20克，鮮奶10克
做法：把面粉、豬油和成油心，面粉內(nèi)放入水、糖，和勻，搓至水皮;把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角搟開、卷成筒狀，再壓扁卷起，搟成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
1、有酒精味的榴蓮不宜食用
榴蓮在成熟后，果殼會自然裂開，這個時候的榴蓮正處于適宜食用的階段，但是再放置一段時間后，榴蓮就有可能會產(chǎn)生一股酒精味，這個時候就代表了榴蓮已經(jīng)變質(zhì)了，所以有酒精味的榴蓮不宜食用。
2、上火
榴蓮性熱，吃多了則會引起上火，并且榴蓮中含有膳食纖維，膳食纖維本身是會促進(jìn)腸胃蠕動，但是也會吸收水分膨脹，如果在吃榴蓮的時候不同時攝入充足的水分，則還有可能會導(dǎo)致便秘。
3、糖尿病患者，肥胖患者，減肥的人不宜食用
前面有提到，榴蓮中的碳水化合物含量很高，熱量比較高，含糖量較高，所以對于糖尿病患者，肥胖患者以及正處于減肥階段的人就不宜食用榴蓮。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了榴蓮的功效，我們現(xiàn)在對榴蓮應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃榴蓮的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c，它不管是味道，還是營養(yǎng)物質(zhì)都是比較好的，不過大家在吃榴蓮的時候，也一定要適量吃。
