原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗凈，取出山楂核。
2、將山楂放入攪拌機(jī)中，加適量清水，攪拌成山楂醬。
3、山楂醬倒入鍋中，加入白砂糖，攪拌，直至山楂變得濃稠。
山楂烏梅湯
原料：烏梅、山楂、甘草、陳皮。
做法
1、將烏梅、山楂、甘草和陳皮洗凈，瀝干。
2、陳皮用到刮去白色的紋絡(luò)。
3、鍋中加水，放入烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
4、40分鐘后，加入冰糖，糖溶化后即可。
首先，山楂中含有大量鞣酸，食用山楂特別是空腹食用后，這些鞣酸容易與胃酸等作用生成鞣酸蛋白，長(zhǎng)時(shí)間累積可成胃結(jié)石可能會(huì)引起胃潰瘍，胃出血等疾病，因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議，好將山楂煮熟后再吃。
其次，山楂含有大量的有機(jī)酸，如果空腹食用山楂，可能會(huì)引起胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、反酸，若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。
孕婦忌食山楂以免誘發(fā)流產(chǎn)，脾胃虛弱者.血糖過(guò)低者以及兒童勿食山楂。食用山楂后應(yīng)該立即刷牙，避免不利于牙齒健康。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了山楂的功效，我們現(xiàn)在對(duì)山楂應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山楂的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物。
