蟠桃做法大全
蟠桃布丁
材料:蟠桃2片,全蛋4個,蛋黃2個,鮮奶300公克,細(xì)砂糖60公克,糖粉適量
做法:
1.蟠桃先用湯匙等器具壓碎,再用濾網(wǎng)過篩一次備用。
2.將全蛋和蛋黃先打散,加入鮮奶與細(xì)砂糖用小火加熱,煮至細(xì)砂糖溶解即可熄火,隨即過篩二次備用。
3.將作法1的蟠桃與作法2的布丁液拌勻,就可倒入模型中,烤盤加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤約40分鐘即可。
4.待烤好的布丁冷卻后,表面裝飾些蟠桃并撒上適量糖粉即完成。
蟠桃圣代
材料:鮮奶油240ml,牛奶220ml,粟粉2-3茶匙,蜂蜜3茶匙,蟠桃2個,葡萄干2茶匙,煮熟的紅豆2茶匙
做法:
1、牛奶開小火微微加熱,加入粟粉攪至均勻,再加入蜂蜜拌勻放涼待用。
2、鮮蟠桃打成漿狀備用。
3、鮮奶油打至7分發(fā),加入打成漿狀的蟠桃、葡萄干、煮熟的紅豆打勻。
4、再加入牛奶拌勻放至冰箱冷凍室,50分鐘后取出用打蛋器攪拌。
5、然后再放入冰箱冷凍室,50分鐘后再取出重復(fù),發(fā)此反復(fù)4次,5個小時后可取出作成圣代形狀開吃!小訣竅1、可以根據(jù)自己的喜好,做成各式水果圣代冰激凌。
2、加熱牛奶時要不停的攪動,以防糊鍋。
3、從冰箱冷凍室取出攪拌時每次保持往一個方向攪。