蓮霧的營養(yǎng)價值 蓮霧的功效和食用禁忌(14)

  作法

  1.海蜇皮切細(xì)條,氽燙一下后立即沖冷水約3小時,再入冰箱冷藏一晚。

  2.蓮霧切為4cm×0.3cm的長條;海蜇皮與調(diào)味料(1)拌勻,并灑上少許蔥花。

  3.麻油燃燒,淋在海蜇皮上拌勻,再加入蓮霧條混合均勻。

  注:蓮霧蜇皮須現(xiàn)拌現(xiàn)吃。

蓮霧蜇皮須現(xiàn)拌現(xiàn)吃

  蓮霧的健康小常識

  蓮霧含有豐富的水分,以及以葡萄糖為主的糖類,是一種低熱量、高清涼的健康。

  現(xiàn)在,隨著我們對蓮霧的逐漸了解,蓮霧也不單單作為藥用,也開始被我們所食用。而且,現(xiàn)在蓮霧的做法也多了起來,讓很多沒吃過蓮霧的人,也開始紛紛嘗試,主要是蓮霧的營養(yǎng)價值高,而且還可以有效的治療多種疾病,讓我們放心。

  蓮霧的皮可以吃

  蓮霧是帶皮一起吃的水果,而且吃蓮霧的時候要連帶皮一起咬才清脆。但是蓮霧底部比較容易藏有臟東西,要用水沖洗干凈,略泡些鹽水后再吃更好,吃的時候可以將果實(shí)底部的果臍切掉。中國吃網(wǎng)菜譜大全建議生食蓮霧前先將果頂部的果洼挖去,并切去果柄后沾點(diǎn)甘草、鹽或砂糖食用,風(fēng)味更佳。另外,蓮霧可剖半食用較方便,但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感,從蒂頭開始,才能越吃越甜。

  蓮霧的食用禁忌

蓮霧營養(yǎng)價值雖高,但中醫(yī)認(rèn)為蓮霧屬性偏涼

  蓮霧營養(yǎng)價值雖高,但中醫(yī)認(rèn)為蓮霧屬性偏涼,建議體質(zhì)偏寒者少量食用,尤其是當(dāng)生理期來時會產(chǎn)生疼痛現(xiàn)象的女性們,應(yīng)注意食用量;同時,蓮霧也具利尿作用,頻尿者不宜多食;另外若有胃潰瘍者避免空腹食用。

  蓮霧的功效作用

  1、蓮霧的營養(yǎng)成份有蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等,帶有特殊的香味,是天然的解熱劑。小孩有消化不良時,用蓮霧伴食鹽食用,有幫助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。

  2、蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能。

  3、蓮霧是一種可治多種疾病的佳果,性味甘平,功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥,用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。

  4、臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果,習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。

  5、經(jīng)常食用蓮霧,可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要,對人體有較高的營養(yǎng)保健功能。如有尿頻習(xí)慣的人不宜吃太多,因?yàn)樗欣虻淖饔谩?/p>

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