花生的好處 這幾個好處會讓你對花生寵愛有加(2)

  魚花生

  小魚干,先泡,去咸味兒。然后撈出控干。

  花生,用油炸過,剝?nèi)セㄉt皮。

花生,用油炸過,剝?nèi)セㄉt皮

  油鍋燒熱,下一部分小魚干(不要太多),半煎半炸至熟,同樣的方法做完剩余的。

  鍋里留低油,炸干辣椒幾個(視辣度而定),爆姜蔥蒜末(絲也成)放炸好的小魚干,加鹽(如果不咸的話),醬油,料酒,糖(多),燜到汁被小魚吸干,加花生,味精出鍋。

  五香花生的做法

  特點:滋味鮮美,原味醇香

  材料:花生仁150克,白糖、精鹽、五香粉

  制法:1.花生仁放碗中,倒入沸水泡燜片刻,剝?nèi)ネ庖拢度蔁嵊湾佒新ㄖ了纱鄵破鸫谩?/p>

  2.待花生仁冷卻后,將炒鍋置小火上,放白糖50克,精鹽、五香粉,待糖化后炒勻,將花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,將鍋端離火口,裝盤即成.

  煮五香花生

  原料:帶殼花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,鹽適量。

  制法:(1)把花生洗凈,將每個花生尖捏開一個小口,放入盆內(nèi),加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮,適量水(水量浸沒花生為度)。(2)剝?nèi)ニ馄?,洗凈,拍碎,放入泡花生的缸中充分?jǐn)嚢瑁果}溶化,浸泡一晝夜。(3)將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中,置旺火上煮開,改用中小火煮30分鐘。(4)將煮好的花生撈出,控干水分晾涼,放太陽下攤曬至七八成干,即可裝盤。

  花生的禁忌

  飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?;ㄉ歉咧?、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生,危及生命。

花生是高脂肪、高熱量的食物

  花生米含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會使血淤不散,加重腫痛癥狀;花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,會加重病情。

  膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激強,使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

  從營養(yǎng)方面考慮,油炸首先不可取;生食也不可取,因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素,黃曲霉毒素是公認(rèn)的強的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發(fā)肝癌。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了花生的好處,我們現(xiàn)在對花生應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃花生的朋友在平時可以多吃一點,它不但能為身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì),也能預(yù)防多種不適的癥狀,大家可以將花生做成自己習(xí)慣的食物。

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