花生是大家生活中經常會吃的堅果類食物,它當中的營養(yǎng)物質豐富,也被人們叫做長生果。花生的做法有很多,它可以做成油炸的,也可以直接燜煮,不管是哪一種做法都非常美味。那么常吃花生的人知道它的好處有哪些嗎?多數(shù)食物都有禁忌,花生的禁忌有什么?
1.幫助人體抗衰老
常吃花生可以幫助身體抗衰老,花生里面的物質可以起到延緩衰老的效果,它會有這樣的功效,主要是它當中含有比較豐富的兒茶素、白藜蘆醇等,也有人體需要的鐵元素等,這些物質能夠很好的延緩人體細胞老化的速度,所以堅持吃花生可以延年益壽。
2.幫助人體補鈣
花生中富含鈣物質,可以說是比較好的補鈣食物,對于正在生長和發(fā)育期的青少年來說,可以適當?shù)某曰ㄉ@樣能夠有效的促進骨骼的生長發(fā)育,還有一些中老年朋友也有缺少的問題,這個時候大家可以通過吃花生來達到補鈣的目的,能夠在一定程度上預防骨質疏松。
3.幫助人體護胃
花生含有大量的蛋白質與磷脂,其中的蛋白質具有中和胃酸的功效,而磷脂可以促進人體小腸粘膜分泌大量抑胃液素,間接性的抑制胃酸分泌,能夠保護胃部粘膜。另外花生脂肪油和纖維組織含量高,可以有效的潤滑腸道并促進糞便和廢物的排出,幫助預防便秘和降低腸癌的發(fā)生率。
4.幫助大腦的發(fā)育
花生的鋅含量比其他食物高很多,在幫助大腦發(fā)育方面有獨到作用,經常用腦或者正處于生長發(fā)育時期的孩童都可以吃花生,能夠有效的提高智力并增強記憶力。
5.幫助人體止血涼血
花生能提升人體血液中血小板的水平,具有止血凝血功效,通?;ㄉ碌哪в帽然ㄉ蕪娢迨蹲笥?,這是因為花生衣能夠對抗纖維蛋白的溶解作用,能夠糾正凝血因子異常的問題,除此之外還有涼血功效,建議花生連皮一起吃。
花生的做法
糖衣花生仁
用料:白糖,純凈水和炒好、去了皮的花生仁。
制法:做糖衣花生仁時,要先按照1/4的比例稀釋白糖
注意:這里糖是4,水是1。然后把透明無色的糖水放到一個小而堅硬的鍋里,放在火上加熱,呈透明的金黃色后,往里面撒上花生仁,讓花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出鍍了糖水的花生仁放在錫紙上晾干。