黃豆是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種谷類食物,它的做法有很多,做成菜式的時(shí)候非常美味,也經(jīng)常被人們做成豆?jié){和各種豆制品。黃豆本身的營養(yǎng)價(jià)值可以說是非常高的,那么常吃黃豆的人知道它的好處有哪些嗎?一些人不適合吃黃豆,黃豆的禁忌有什么?
降低心血管疾病概率
吃黃豆可以降低患有心血管疾病的幾率,主要是它當(dāng)中有大豆蛋白質(zhì)以及豆固醇,這些物質(zhì)到了身體中,可以止嘔也能夠幫助降低血液中甘油三酯等物質(zhì)的含量,如果大家能夠堅(jiān)持吃黃豆,就可以很好的預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)的幾率。
黃豆里面也含有比較多的不飽和脂肪酸喝人體需要的大豆磷脂,這些營養(yǎng)物質(zhì)到了身體中,可以有效的提高血管當(dāng)中不飽和脂肪酸的含量,并且也可以幫助身體提高血管彈性,這樣就能夠讓我們的身體變得更加健康,對血管也有好處。
輔助抗癌
多數(shù)人應(yīng)該不知道,黃豆在預(yù)防癌癥方面也有比較大的作用,主要是在黃豆中有豐富的皂角苷、異黃酮、硒元素等等,這些物質(zhì)能夠起到預(yù)防愛張恒的效果,特別是對于前列腺癌、皮膚癌等方面有很好的效果,所以多吃黃豆對身體有好處。
補(bǔ)充雌激素
黃豆是女性非常喜愛的一種食物,這是因?yàn)辄S豆當(dāng)中含有的植物雌激素跟人體內(nèi)的雌激素非常相似,因此女人適當(dāng)補(bǔ)充黃豆可以保障卵巢健康保障調(diào)理內(nèi)分泌,此外,還可以預(yù)防以及改善更年期綜合癥癥狀。
補(bǔ)鈣
黃豆當(dāng)中含有鈣元素,因此適當(dāng)吃黃豆還可以達(dá)到補(bǔ)鈣的效果,不管是那些本身骨骼不太好的人群還是已經(jīng)出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松,通過吃黃豆都可以達(dá)到調(diào)理的效果。
促進(jìn)消化
黃豆那些耳熟能詳?shù)墓πФ鄶?shù)都是圍繞其含有的蛋白質(zhì)以及鈣元素,但其實(shí)在黃豆當(dāng)中還含有纖維,在進(jìn)入身體之后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)消化。
涼拌酸辣黃豆
材料:干黃豆,洋蔥,小尖椒,大蒜 ,米醋,鹽,白糖,甜油
做法
1、首先要將干黃豆泡發(fā),泡的過程中要更換兩次清水;
2、然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟,煮至面沙口感好;