黃豆的功效 這幾個好處讓你無法拒絕黃豆

  黃豆是大家經(jīng)常會吃的一種谷類食物,并且在我國的各地都有種植,那么經(jīng)常吃黃豆的人,知道黃豆的功效有哪些嗎?黃豆的做法有很多,它可以煲湯喝,還可以炒著吃,一些人不適合吃黃豆,大家知道黃豆的禁忌有什么嗎?

  黃豆的功效

  提升免疫:經(jīng)常吃黃豆能夠提高免疫力,它里面含有豐富的植物性蛋白質,也被人們稱為“植物肉”。如果我們的身體缺少蛋白質,很有可能會有免疫力下降、容易疲勞的癥狀。此時適當?shù)某渣S豆補蛋白,能夠很好的避免吃肉膽固醇升高的問題。

經(jīng)常吃黃豆能夠提高免疫力

  讓頭腦聰明:黃豆里面含有豐富的大豆卵磷脂,這種物質可以說是我們大腦的重要組成成分。如果大家能夠多吃一點黃豆,那么能夠很好的預防老年癡呆癥。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,這種物質能夠有效的增加神經(jīng)機能和活力。

  強健器官:黃豆里面的大豆卵磷脂能夠很好的促進脂溶性維生素的吸收,大家如果能夠經(jīng)常吃黃豆,那么能夠很好的強健人體各組織器官。黃豆里面的物質,能夠降低膽固醇,還可以改善脂質代謝,所以吃黃豆能預防和治療冠狀動脈硬化。

  提高精力:大豆中的蛋白質,可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

  美白護膚:黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

  預防癌癥:大豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果為明顯。

  阻止氧化:黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。

黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基,具有抗氧化的作用

  降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

  黃豆的做法

  排骨黃豆海帶湯

  準備食材如下:排骨1000克,海帶100克,黃豆100克,蔥2根,鹽1茶匙,姜1塊

  具體做法如下:將黃豆提前12小時泡上,撿出壞的黃豆,清洗干凈備用,干海帶也要泡開備用,排骨用溫水泡上,約泡兩小時,將泡出血水的排骨清洗干凈,起一煮鍋,將剁成小塊的排骨飛水,然后倒掉臟水,將排骨再次清洗干凈,重啟煮鍋,將排骨放入,加滿一鍋清水,大火燒開,撇去浮沫,加入黃豆和海帶蔥姜,蓋上鍋蓋,大火燒開后轉小火燉1-2小時左右到肉離骨、湯乳白!

  番茄煮黃豆

  準備食材如下:西紅柿2個,黃豆150克,白糖1茶匙,番茄醬1湯匙,植物油2湯匙,細香蔥1小段,水適量

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