香菇玉米粥
材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿。
做法
1.把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。
2.將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒，然后開(kāi)始煮。
3.開(kāi)鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌。
4.感覺(jué)快熬好的時(shí)候(大概20分鐘)，放入火腿丁。
5.再次開(kāi)鍋后，撒入蔥花，用鹽調(diào)味即可。
玉米珍珠丸
材料：玉米，牛肉餡，土豆，花椒面，茴香粉，蔥末，姜末，鹽。玉米油。
做法
1.糯米提前泡好，玉米煮熟備用。
3.把玉米剁碎之后，和肉餡一起加花椒面、茴香粉、蔥末、姜末、鹽、玉米油拌勻。拌的時(shí)候，沿著一個(gè)方向不停的攪拌。
3.把肉餡團(tuán)成團(tuán)。糯米放在碗里，肉團(tuán)子滾上糯米。
4.土豆切片，土豆片擺在碗里。
5.再把糯米團(tuán)擺在土豆片的上面，上鍋，開(kāi)鍋蒸15分鐘即可。
1、消化系統(tǒng)疾病患者。有肝硬化、食管靜脈擴(kuò)張或胃部疾病患者，如果食用過(guò)量玉米，就容易引發(fā)靜脈爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纖維，這些元素會(huì)結(jié)合在一起形成沉淀，妨礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)元素的吸收。
2、免疫力較低的人群。如果每天攝取50克以上的纖維素，還會(huì)阻礙身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，同時(shí)，脂肪的轉(zhuǎn)化率也會(huì)下降，從而導(dǎo)致骨、心、血液等內(nèi)臟器官受到損傷，免疫力也會(huì)相應(yīng)的下降。
3、體力活動(dòng)激烈的人。玉米供給能源少，對(duì)從事體力勞動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足以平衡消耗。處于青少年期的人群，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量需求高，而且對(duì)荷爾蒙水平的要求強(qiáng)，僅憑粗糧并不能達(dá)到所需，且玉米不僅阻礙膽固醇的吸收和轉(zhuǎn)化，而且還容易阻礙營(yíng)養(yǎng)素的攝取和利用。
4、身體缺少鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素的人也需要少吃玉米。因?yàn)橛衩鬃鳛橐环N粗糧，里面含有很多的食物纖維，在人體進(jìn)食之后會(huì)形成一些殘?jiān)恋碓谀c道里，從而阻礙人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了玉米的功效，玉米的做法和玉米的禁忌。全面的了解玉米后，大家會(huì)更加喜歡吃玉米，但是吃玉米不能過(guò)量，免疫力低下的人，也不能吃玉米，不然會(huì)導(dǎo)致身體受到損傷。
