黑豆是比較常見的谷類，很多人都非常的喜歡，它具有很多的好處，多吃一點(diǎn)黑豆能夠幫助我們美容養(yǎng)顏，還可以預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。生活中黑豆的做法有很多，做出的食物非常的美味，不過我們知道食用黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、黑豆本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它含有的物質(zhì)可以增強(qiáng)活力與精力。我們應(yīng)該知道黑豆可以說是一種非常好的，有效的補(bǔ)腎品。在中醫(yī)方面來講，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎臟不是很好的朋友，或是身體虛弱的朋友可以多吃一點(diǎn)黑豆。
2、黑豆可以幫助我們美容養(yǎng)顏。黑豆會有這樣的效果，主要是因為本身含有豐富的維生素，并且當(dāng)中E族和B族維生素含量都是比較高的，維生素E的含量比肉類高5~7倍，維生素E對我們的身體有很好的幫助，是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。
3、生活中多吃一點(diǎn)黑豆可以幫助我們預(yù)防腎虛?！昂诙鼓四I之谷”黑色屬水，水走腎，所以說黑豆能夠幫助我們改善腎虛的癥狀，腎虛的人食用黑豆，可以幫助祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，并且黑豆可以幫助我們緩解尿頻、腰酸、女性下腹部陰冷等癥狀。
4、可以改善骨質(zhì)疏松。黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素，維生素 E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松。
5、有益于健康。常喝黑豆?jié){能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，以及肝臟等方面的疾病有好處。
6、可以抗氧化。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，所以喝黑豆?jié){的好處在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更強(qiáng)。
7、可以有效促進(jìn)排卵和卵泡發(fā)育。
堅持吃黑豆有諸多好處，但是在購買黑豆的時候要注意挑選。買黑豆也是有講究的，以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者為好。由于黑豆表面有天然的蠟質(zhì)，會隨存放時間的長短而逐漸脫落，所以，表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。黑豆去皮后一種是黃仁的和綠仁兩種，黃仁的是小黑豆，綠仁的是大黑豆，現(xiàn)在有很多在網(wǎng)上賣的是黑蕓豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。而且買回來后，宜存放在密封罐中，置于陰涼處保存，不要讓陽光直射。還需注意的是，因豆類食品容易生蟲，購回后好盡早食用。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
制法
1、洗凈黑豆，先浸泡一會。
2、洗凈枸杞和紅棗。
3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。
