花生是一種常見的谷類，深受人們的喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)花生能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，它具有多種功效。生活中花生的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用花生的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
花生可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楹胸S富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸等，這些都對(duì)我們的身體有很大的益處，可以幫助我們抑制對(duì)膽固醇的吸收，并且能夠促進(jìn)膽固醇的代謝，從而降低血液中膽固醇含量。
潤膚抗衰老
花生抗衰老的效果可以說是非常好的，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助吧我們美白和滋潤皮膚，常食用可以美容潤膚，會(huì)讓皮膚變得細(xì)膩，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生中含有氨基酸的種類可以說是比較齊全的，含有人體需要的八種氨基酸，經(jīng)常吃花生可以幫助我們促進(jìn)身體發(fā)育、改善記憶力，讓我們變得更聰明。花生所含的卵磷脂和腦磷脂是大腦需要的重要物質(zhì)，它們可以延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
實(shí)踐
1。冷鍋入適量花生油，能淹沒花生。把花生放進(jìn)去。慢慢打開小火，炸邊攪拌。
2。花生米炸至略變色，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒邊味，炸至酥脆)。油炸花生，灑少許酒，攪拌均勻，能使花生長時(shí)間保持酥脆?；ㄉ芸?，酷。調(diào)制食醋，加2湯匙糖4湯匙醋。
