玉米是一種常見的谷類，很多人都比較喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c玉米可以為我們的身體帶來很多的功效，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，生活中玉米的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用玉米的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、玉米有助于減肥排毒
玉米中含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)可以幫助我們增加身體的飽腹感，玉米中的粗纖維是精米，它可以幫助我們促進身體的蠕動，玉米中也含有豐富的鎂元素，它能夠幫助我們增加腸胃的蠕動，促進機體的廢物的排泄，想要減肥的朋友應該多吃一點。
2、玉米有助于軟化血管預防心血管疾病
玉米本身含有豐富的亞油酸，這個物質(zhì)對我們的身體來說是很重要的，并且是身體不能自己合成的物質(zhì)，亞油酸能降低血液中的膽固醇，對于預防動脈粥硬化樣有很好的功效，在平時多吃一點玉米可以幫助我們降低血壓，能夠減少心腦血管疾病的發(fā)病率。
3、玉米有助于保護視力
平時多吃一點玉米可以幫助我們保護視力，主要是因為玉米中含有豐富的胡蘿卜素與葉黃素，胡蘿卜素對于構(gòu)成視覺細胞有很好的功效，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，能夠治療夜盲癥，干眼病及上皮組織角化癥;葉黃素抗氧化性很強，能夠保護眼睛。
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使細胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護細胞膜和細胞免受傷害，預防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產(chǎn)生。
5、玉米還有助于美容護膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質(zhì)，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細胞彈性，是有助于美容護膚的好食品。
玉米幾乎人人適合食用，但是要注意的是，玉米發(fā)霉后會產(chǎn)生霉菌毒素，它們可通過飼料或食品進入人和動物體內(nèi)，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。所以發(fā)霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
松仁玉米
食材：玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。
做法
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用;
2、鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用;
3、鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;
4、加鹽和蘑菇精調(diào)味，放入松仁翻炒均勻即可。
